Zarihs

Syrah DO Campo de Borja

Prix

Description

Les premiers cépages Syrah dont les raisins ont été utilisés pour fabriquer ce vin rouge exceptionnel ont été plantés en 2002 dans les contreforts de Moncayo sur des sols très calcaires. Les conditions pédologiques qui y règnent confèrent aux raisins Syrah une acidité extrêmement agréable. Après la récolte, les fruits ont été macérés pendant 4 à 5 jours. Au total, le processus de fermentation a duré 15 à 20 jours et s’est déroulé à une température contrôlée de 22 à 26° C. Puis le vin a vieilli pendant 12 mois en barriques américaines.

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