Scala Dei

Heretge

Prix

Description

Le vin rouge Heretge provient de vieilles vignes cultivées entre les communes La Vilella Alta et Torroja, dans la région du Priorat, en Espagne. La fermentation s’est déroulée avec 30% de raisins entiers dans des cuves en béton ouvertes, avec pigeages et remontages réguliers. Le jus a ensuite été pressé avec les peaux après 22 jours. Ce vin présente des notes d’écorce, de réglisse et de graphite typiques du cépage, avec un léger caractère terreux, presque poussiéreux, et des arômes bien mûrs. Frais et parfaitement équilibré en bouche, avec des tanins fins et une longue finale. Les vignes de Carignan utilisées pour la vinification ont de plus de 60 ans. Elles sont situées entre 500 et 800 mètres d’altitude, sur des coteaux de schiste typiques de la région du Priorat. Un domaine historique, bâti au 12e siècle par quelques moines originaires de la Provence, en France.

Catégorie & Tags