Can Blau

Can Blau

Prix

Description

Le Can Blau est un vin rouge produit à partir de raisins issus de vieilles vignes, dont l’âge est compris entre 25 et 40 ans. Chaque cépage est cultivé séparément et possède ses propres caractéristiques. En effet, chaque vignoble présente également des propriétés différentes au niveau du sol. Les vignes de Carignan poussent dans les régions de Darmós et d’El Masroig sur des sols argileux, celles de Syrah sur des sols calcaires et celles de Grenache sur des sols d’ardoise, dans la région de Cornudella de Montsant. Les raisins sont directement amenés en cave après la récolte. La macération dure environ 20 jours dans des cuves inox, à une température maintenue à 25°C. La fermentation malolactique et l’élevage se déroulent pendant 12 mois dans des barriques françaises.

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