T`ga za Jug

T'ga za Jug

Prix

Description

Le T'ga za jug est un vin rouge monocépage des Balkans. Les vendanges des raisins de Vranec ont été effectuées à la main. Après avoir été transportés à la cave, ils ont été placés dans des cuves en béton dans une chambre froide et refroidis à une température de 6-7°C. Les raisins ont ensuite été mis en bouteille. À une température de 3°C, les raisins ont macéré à froid pendant trois jours. La macération pelliculaire a duré 15 jours. Cette longue macération dans des cuves en béton a été réalisée afin d'extraire tout le potentiel antioxydant des raisins. La fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée de 26-28°C. Ensuite, le vin a été élevé pendant douze mois en fûts de bois afin d'obtenir un goût raffiné et structuré.

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