AIX
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Segredos
Questo vino rosato fruttato è ottenuto da tre vitigni Aragonêz, Castelão e Touriga Nacional. Dopo la raccolta meccanica di notte, le uve sono completamente diraspate e sottoposte a macerazione a freddo a 8°C. Poi ha luogo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 15-18°C in serbatoi di acciaio inox. Questo procedimento dura 10-15 giorni. Casa Relvas è un’azienda a conduzione familiare che si trova presso Alentejo, tra Évora e Redondo. La tenuta cura 300 ettari di vigneti e produce oltre 6 milioni di bottiglie all’anno in oltre 30 Paesi. I vini di Casa Relvas non sono noti solo per il loro eccellente rapporto qualità-prezzo ma anche per essere quelli più apprezzati della regione.