Can Blau

Can Blau

Prezzo

Descrizione

Il Can Blau è una cuvée di vino rosso le cui uve sono ottenute da vecchie viti e hanno un’età compresa tra i 25 e i 40 anni. Ogni vitigno è piantato separatamente e ha caratteristiche proprie. Questo perché ogni vigneto ha caratteristiche del suolo diverse. Nelle zone di Darmós e Masroig, l’uva Carinena cresce in terreni argillosi, l’uva Syrah in terreni calcarei e la Garnacha nella zona di Cornudella de Montsant in terreni ardesiaci. Dopo la raccolta le uve vengono trasportate in cantina. La macerazione in serbatoi di acciaio inossidabile dura circa 20 giorni ad una temperatura controllata di 25 °C. Fermentazione malolattica e successivo affinamento per 12 mesi in barriques francesi.

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