F Negroamaro

F Negroamaro Salento IGP

Preis

Beschreibung

Für diesen Rotwein werden nur die besten Trauben aus den 3 ältesten Weingärten sorgfältig ausgewählt und verarbeitet. Die Lese erfolgt streng von Hand und die ausgewählten Trauben werden in kleine Körbe gelegt. Anschliessend folgt eine 18-tägige Mazeration auf 80% der Masse und eine weitere 25-tägige auf 20%. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26°C. F steht für das italienische Wort Feudi, zu Deutsch Lehnsgüter. Die Cantine San Marzano befindet sich auf einem Erdstreifen zwischen dem Ionischen Meer und der Adria und besteht aus einem Zusammenschluss von 19 Winzern, die alle gemeinsam das Ziel haben: Weine von höchster Qualitäts herzustellen und jedem Anspruch gerecht zu werden.

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