Zarihs

Syrah DO Campo de Borja

Preis

Beschreibung

Die ersten Syrah Trauben für diesen herausragenden Rotwein wurden im Jahr 2002 in den Ausläufen von Moncayo auf sehr kalkhaltigen Böden gepflanzt. Die dort vorhandene Bodenbeschaffenheit verleiht der Syrah Traube ihre äusserst angenehme Säure. Nach der Ernte wurden die Früchte für 4-5 Tage mazeriert. Insgesamt dauerte der Gärungsprozess 15-20 Tage. Er fand bei kontrollierter Temperatur zwischen 22-26°C statt. Im Anschluss reifte der Wein für 12 Monate in amerikanischen Barriques.

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