Can Blau

Can Blau

Preis

Beschreibung

Der Can Blau ist eine Rotweincuvée, deren Trauben von alten Rebstöcken gewonnen werden und ein Alter von 25 - 40 Jahren besitzen. Jede Traubensorte wird separat angepflanzt und weist eigene Eigenschaften auf. Das liegt daran, dass jeder Weinberg unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten besitzt. Die Carinena-Trauben wachsen im Darmós- und Masroig-Gebiet auf tonhaltigen Böden, die Syrah-Trauben auf kalkhaltigen und die Garnacha in der Gegend von Cornudella de Montsant auf Schieferböden. Nach der Lese wurden die Trauben in den Weinkeller transportiert. Die Mazeration in Edelstahltanks dauerte etwa 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C. Die malolaktische Gärung und die anschliessende Veredelung für 12 Monate in französischen Barriques.

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