T`ga za Jug

T'ga za Jug

Preis

Beschreibung

Der T'ga za jug ist ein sortenreiner Rotwein aus dem Balkan. Die Weinlese der Vranec Trauben erfolgte von Hand. Nach dem Transport in den Keller wurden diese in einem Kühlraum in Bettonbottiche gefüllt und bei einer Temperatur von 6-7°C gekühlt. Bei einer Temperatur von 3°C wurden die Trauben drei Tage lang kaltmazeriert. Die Mazeration auf der Haut dauerte 15 Tage. Die lange Mazeration in Betonbehältern wurde durchgeführt, um das gesamte antioxidative Potenzial der Trauben zu extrahieren. Die alkoholische Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28°C statt. Anschliessend reifte der Wein zwölf Monate in Holzfässern, um einen raffinierten und strukturierten Geschmack zu erhalten.

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