Luzón

Por Ti

Prix

Description

« Por Ti » signifie « pour toi ». Cet excellent vin rouge des Bodegas Luzón a été créé précisément pour cette raison : pour toi ! Ses raisins sélectionnés proviennent des vignobles appartenant aux Bodegas, situés à environ 600 m d'altitude. Le rendement par pied de vigne était compris entre 1,5 et 2 kg maximum, ce qui était très limité. Les raisins ont été récoltés à la main et transportés avec le plus grand soin dans des caisses de 15 kg jusqu’à la cave. Une fois arrivées à la cave, les caisses ont été refroidies à une température comprise entre 10 et 12 °C, puis les raisins ont été triés sur la table de sélection. Le processus de fermentation et la macération, effectués à une température contrôlée ne dépassant pas 28 °C, ont duré entre 15 et 20 jours selon le cépage. Le vin a ensuite été transféré dans des barriques composées à 60 % de chêne français et à 40 % de chêne américain, où il a été élevé pendant 18 mois. Le domaine Luzón est l’un des domaines viticoles historiques de la région et produit des vins depuis la fin du XIXe siècle. Pour remonter à ses origines, il faut remonter à l'année 1841, lorsque Don José de Molina, commandant des armées royales, décida de rentrer dans son pays natal depuis la colonie espagnole de Manille. Il s’y installa et baptisa ses terres « Finca Luzón », qu’il légua à sa fille Ana Josefa. La Bodega Luzón est l’une des plus anciennes caves de la région de Jumilla et a été dirigée par des femmes pendant très longtemps, depuis ses débuts.

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