Infinito

Infinito

Prix

Description

Après des vendanges manuelles soigneusement sélectionnées dans les vignobles du domaine, vieux de 40 ans et situés à 900 mètres d'altitude, les raisins ont été transportés dans des caisses de 15 kg jusqu'à la cave. Sur la table de sélection, ils ont été triés une nouvelle fois, par les mêmes mains qui avaient pu sélectionner les fruits l'année précédente. La vinification a été effectuée séparément par cépage. La fermentation malolactique a eu lieu dans des fûts de chêne français et américain neufs. Le vin a ensuite été élevé dans les mêmes fûts pendant 18 mois.

Catégorie & Tags