Shaya

Verdejo

Prix

Description

Ce vin blanc fruité et rafraîchissant provient de l’un des nombreux domaines appartenant à l’empire Juan Gil. La cave a été fondée en 2008. Les vignobles sont situés dans la zone sud-est de Rueda, dans la province de Ségovie. Les vignes ont environ 30 ans en moyenne. Celles-ci poussent sur des sols très sableux et affichent un rendement très faible. Après la récolte, le Shaya Verdejo fermente pendant 25 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale de 15°C . Une petite partie du vin est vieillie en fûts. Après la fermentation, il est conservé au frais sur lie fine jusqu’à sa mise en bouteille.

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