Laya

Almansa D.O.

Prix

Description

Les raisins de Garnacha Tintorera et de Monastrell sont issus de vignobles situés dans la région d’Almansa, entre 700 et 1000 mètres d’altitude. Les ceps sont cultivés sur des sols sablonneux avec une forte concentration de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont d’abord fermentés séparément dans des cuves en inox. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à une température contrôlée dans des cuves en inox. Après la fermentation malolactique (et une courte période en barriques françaises, selon les caractéristiques du millésime), le vin est élevé dans des cuves en inox jusqu’à la mise en bouteille. La Bodegas Atalaya est un projet de la famille Gil qui, en association avec la famille López de El Pilar de la Horadada, s’est installée dans l’est de la province d’Albacete. Les vendanges pour le premier millésime ont eu lieu en 2007. Depuis, le vignoble n’a cessé d’améliorer ses installations et de faire des recherches sur la production des cépages Monastrell et Garnacha Tintonera, lesquels reflètent aujourd'hui le caractère et la personnalité du domaine.

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