Zonin

Zonin Amarone della Valpolicella DOCG 750ml

Prix

Description

Le Zonin Amarone della Valpolicella compte parmi les joyaux issus du domaine viticole Zonin. Il est obtenu à partir de 3 cépages différents: Corvina, Rondinella et Molinara. Après les vendanges tardives, les raisins surmûris sèchent pendant environ 120 jours, au cours de l'hiver. Ils sont alors stockés sur des plateaux, dans des pièces bien ventilées. Pour ce millésime, la macération pelliculaire a duré à peu près 1 semaine. Puis, la fermentation a eu lieu à température contrôlée pendant 30 jours environ. Le vin a été élevé plus de 2 ans en fûts de chêne de Slavonie de 30 hL. Il a ensuite vieilli 6 mois en bouteille. Un vin rouge souverain, dont le caractère velouté et fondant gagne en arômes avec le temps.

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