Test alimentari in Svizzera: i verdetti 2025 e 2026 in sintesi

I test alimentari indipendenti svizzeri escono sparsi: da «Kassensturz» (SRF), da K-Tipp, da saldo e dal Beobachter. Questa pagina raccoglie i verdetti pubblicati tra settembre 2025 e aprile 2026, ognuno con data, dimensione del campione, vincitore e fonte. Un motivo attraversa quasi tutte le degustazioni: in sei degli otto test «Kassensturz» riassunti qui, in cima c'è una marca propria o una linea discount, da sola o a pari merito — olio d'oliva, confettura di fragole, brodo vegetale, passata, cornetti da infornare e Läckerli. Noi non testiamo nulla: raccogliamo ciò che altri hanno pubblicato e rimandiamo a loro.

Aggiornato: agosto 2026. Questa panoramica viene completata appena escono nuovi test.

Fonti verificate di continuo. SRF «Kassensturz»: olio d'oliva «extra vergine» (2 settembre 2025, insieme a K-Tipp, analisi sensoriale dello Swiss Olive Oil Panel della ZHAW), confettura di fragole (29 ottobre 2025), brodo vegetale (11 novembre 2025), passata di pomodoro (2 dicembre 2025), cornetti da infornare (13 gennaio 2026), Läckerli (3 febbraio 2026), pizza Margherita surgelata (3 marzo 2026), Aceto Balsamico di Modena IGP (14 aprile 2026), oltre alla degustazione pubblica di patatine alla paprica (9 aprile 2024). saldo, «Bio-Lebensmittel: Die Preisunterschiede werden kleiner» (18 marzo 2026), per il confronto dei prezzi bio. Stiftung Warentest, test sull'olio d'oliva 2026 (test.de), ripreso in Svizzera anche dal Beobachter. Avvio delle azioni di giovedì: Migros corporate e comunicato stampa Denner. Tutti i voti, i prezzi e le classifiche sono quelli delle rispettive redazioni, non nostri.

Rappn è l'unica app neutrale di confronto prezzi alimentari in Svizzera, senza accordi commerciali con nessuna catena.

Quali test alimentari ha pubblicato «Kassensturz» nel 2025 e nel 2026?

Tra settembre 2025 e aprile 2026 sono uscite otto degustazioni alimentari. La tabella dà quello che cerchi davvero: chi ha vinto e quando è stato pubblicato.

Tutti i dati della tabella provengono dalle rispettive pubblicazioni di «Kassensturz». I voti sono voti scolastici svizzeri da 1 a 6, dove 6 è il massimo: un 5.2 è quindi un buon risultato, non un risultato mediocre. Le classifiche complete, i commenti della giuria e i valori di laboratorio li trovi da SRF; qui riportiamo di proposito solo i verdetti brevi.

Test olio d'oliva in Svizzera: quale extra vergine ha vinto?

Il 2 settembre 2025 «Kassensturz» e K-Tipp hanno fatto esaminare insieme tredici oli d'oliva «extra vergine» tra i più venduti, per via sensoriale, tramite lo Swiss Olive Oil Panel della ZHAW. Il voto migliore, «molto buono», è andato all'olio d'oliva bio di Manor a CHF 21.50 al litro; anche Iliada da Coop, a CHF 21.90 al litro, ha ottenuto «molto buono». Due oli sono rimasti indietro: la Primadonna di Lidl raggiungeva secondo il test solo il livello «vergine» e non «extra vergine», e l'Ybarra da Denner, a CHF 7.95 al litro, è stata giudicata sensorialmente insufficiente. Il giudizio complessivo degli esperti resta però positivo: la qualità degli oli d'oliva sul mercato svizzero sarebbe «molto alta» e nettamente migliore rispetto a dieci-quindici anni fa.

Per contrasto, e dichiaratamente come test estero su un campione diverso: nel test sull'olio d'oliva 2026 della Stiftung Warentest tedesca solo quattro dei venticinque oli extra vergini esaminati hanno ottenuto il voto «buono» e otto sono stati giudicati «insufficienti»; in Svizzera ne ha riferito tra gli altri il Beobachter. Due panel, due panieri, due immagini — un buon motivo per leggere ogni risultato di test con la sua data e la sua provenienza.

Test pizze surgelate: quale Margherita convince la giuria?

Il 3 marzo 2026 «Kassensturz» ha fatto degustare undici pizze Margherita pronte. Una sola ha convinto: l'Italpizza «Numero Uno» da Coop, voto 5.2, ritenuta vicina a una pizza da ristorante, anche se con la base un po' troppo spessa. Tre prodotti sono stati bocciati: la pizza Mmmh di Denner per la qualità del formaggio, una Buitoni senza glutine e senza lattosio per i bordi troppo secchi e duri, e la pizza Betty Bossi — Betty Bossi appartiene a Coop — per l'impasto gommoso. La conclusione della trasmissione è scomoda per il congelatore: conviene farsela in casa.

Passata, brodo e confettura: vincono davvero le linee discount?

In questi tre test consecutivi sì — ed è il dato più interessante dell'annata. Nel test sulla passata del 2 dicembre 2025, su dodici prodotti, davanti c'erano Longobardi e M-Budget (entrambi Migros) a 16 centesimi per 100 grammi, descritti come armonici, fruttati-pomodorosi e con umami. Il prodotto più caro del test, Crispino Classica da Globus a CHF 1.38 per 100 grammi, ha ricevuto il voto peggiore, 3.0. «Kassensturz» lo ha riassunto così: la buona qualità si trova già per pochi centesimi, caro non significa automaticamente migliore.

Nel test sul brodo vegetale dell'11 novembre 2025, su dodici prodotti, ha vinto la marca propria di Lidl, Kania, con 4.8 a 17 centesimi al litro; in fondo M-Budget con 4.1, in una forbice che arrivava a CHF 1.16 al litro. La critica ha colpito l'intera categoria: a volte solo il 4 per cento di verdura, molti esaltatori di sapidità, molto sale. E nella degustazione pubblica di otto confetture di fragole del 29 ottobre 2025 a Sion, votata da oltre cento passanti, ha vinto Prix Garantie di Coop — una delle tre più economiche del test. Migros Bio seconda; in coda M-Budget e Grandessa di Aldi.

Cornetti da infornare e Läckerli: cosa dice la giuria nel 2026?

Il 13 gennaio 2026 «Kassensturz» ha fatto degustare dieci cornetti da infornare tra i più venduti, con prezzi tra 83 centesimi e CHF 2.47 per 100 grammi. Vincitore il M-Classic Bio-Frischback-Buttergipfel della Migros con il voto 4.7; il cornetto al burro IP-Suisse di Denner ha ricevuto il voto peggiore, 2.6, criticato per secchezza e durezza. Il 3 febbraio 2026 sono seguiti otto Läckerli, valutati da una giuria professionale di quattro persone a Basilea. Ha vinto con 5.2 il «feinste Leckerli» della Migros, prodotto a Gossau (SG) — secondo la trasmissione lo stesso prodotto esiste anche come marca propria Denner. Ultimo il Jakob's Basler Leckerly con 3.4.

Test Aceto Balsamico: bisogna spendere tanto?

Il 14 aprile 2026 una giuria di cinque persone guidata dal sensorialista Patrick Zbinden ha degustato dodici Aceti Balsamici di Modena IGP, con prezzi tra 34 centesimi e CHF 2.60 per 100 millilitri. Vincitore il Ponti da Migros con il voto 5.1, lodato per l'equilibrio e per una chiusura lunga. Due prodotti bio sono stati bocciati di misura con 3.9 ciascuno: Alnatura (Migros) e Carandini (Manor), descritti come troppo leggeri, troppo acquosi e sbilanciati sull'acidità. La conclusione della trasmissione: chi cerca un aceto conveniente e ben equilibrato per la cucina di tutti i giorni lo trova.

Test patatine in Svizzera: qual è il dato pubblicato più recente?

Qui serve onestà: tra settembre 2025 e aprile 2026 non abbiamo trovato nessuna nuova degustazione svizzera di patatine. La più recente documentabile è quella pubblica di «Kassensturz» del 9 aprile 2024: nove patatine alla paprica valutate al Glattzentrum di Wallisellen, 1044 valutazioni valide. In testa a pari merito Snack Fun di Aldi e Prix Garantie di Coop con 5.4, poi M-Classic della Migros (5.1) e Zweifel Paprika Original (5.0). Il voto peggiore, 2.5, è andato al costoso Delicatessa di Globus. Appena esce una degustazione più recente, sostituiamo questa sezione.

Linee bio a confronto: dove il bio costa meno?

Questa è una questione di prezzo, non di gusto — e a rispondere è saldo. Nella sua analisi del 18 marzo 2026 la rivista ha confrontato un paniere di 40 prodotti bio e rileva che Coop e Migros hanno sì abbassato alcuni prezzi bio, ma che una spesa grande da Aldi e Lidl resta circa il 20 per cento più conveniente. Il lato qualità resta quindi aperto: nel test sull'olio d'oliva del settembre 2025 è stato proprio un olio da discount a restare indietro sul piano sensoriale, mentre nel test sul brodo ha vinto la marca propria di un discount. Prezzo e voto sono due classifiche diverse — per questo su questa pagina restano separate.

Come è andata ogni catena in questi test?

Questa tabella non è una classifica di catene. Ogni riga riflette singoli prodotti in singole degustazioni, con campioni piccoli e voti sensoriali soggettivi. Un cornetto bocciato non dice nulla sul banco carne della stessa catena.

Dove compri il prodotto vincitore al prezzo migliore?

Risposta onesta: dipende — e dipende dalla settimana. Un vincitore di test è un giudizio di qualità a una data precisa, non una promessa di prezzo. Proprio per questo il secondo passo dopo il test è guardare le azioni in corso: Migros, Coop e Denner lanciano le azioni settimanali di giovedì dal 5 febbraio 2026, mentre Aldi Suisse e Lidl Schweiz pubblicano le loro offerte di lunedì e di giovedì. Se il tuo vincitore sia in azione questa settimana da qualche parte lo vedi dal vivo in Rappn: oltre 10'000 offerte attuali da sette catene (Migros, Coop, Aldi Suisse, Lidl, Denner, Aligro, Otto's), con allerta di calo prezzo sui singoli prodotti e confronto del prezzo al chilo o al litro. Gratis, in quattro lingue, senza accordi commerciali con nessuna catena.

Due cose che aiutano: diversi vincitori citati qui sono marche proprie di una sola catena — in quel caso decide il momento dell'azione, non il confronto tra catene. E il prezzo al litro o per 100 grammi in questi test differiva di molte volte, mentre i voti erano spesso separati da pochi decimi.

Ogni quanto viene aggiornata questa panoramica?

Di continuo. Aggiungiamo ogni nuovo test alimentare svizzero pubblicato con data, vincitore e fonte, e sostituiamo le voci più vecchie appena la stessa categoria viene testata di nuovo. Se qui manca un test pubblicato, o è fuori dalla nostra finestra o non siamo riusciti a verificarlo alla fonte — quest'ultimo è il motivo per cui su questa pagina non c'è nessun numero senza data e senza mittente. I test fuori dal reparto alimentare li trovi a parte, per esempio nel confronto dei test sui detersivi.