Pouletpreise Schweiz: was ein Kilo Poulet nach Teilstück und Label kostet

Ein Kilo Poulet hat in der Schweiz keinen Preis, sondern eine Spanne, und diese Spanne entsteht fast vollständig aus zwei Dingen: dem Teilstück und dem Label. Zwischen der Pouletbrust aus der Billiglinie und derselben Menge mit Bio-Label lagen am 12. September 2025 bei Coop und Migros CHF 1.50 gegenüber CHF 5.60 pro 100 Gramm, also CHF 15.00 gegenüber CHF 56.00 pro Kilo (Blick-Analyse von 17 gängigen Fleischartikeln). Am unteren Ende der Skala steht der Schenkel: Ein Kilo Pouletoberschenkel nature kostet bei Aldi Suisse seit dem 2. September 2024 dauerhaft CHF 5.49, ein Minus von 35 Prozent gegenüber dem vorherigen Preis (Blick, 1. September 2024). Dieser Ratgeber erklärt, wie die Spanne zustande kommt, was das Label am Kilopreis ändert und wann Poulet in Aktion geht.

Stand: September 2026. Quellen: Agrarbericht 2025 (Zahlen 2024) und Proviande (Zahlen 2022) für Verbrauch und Herkunft; Blick-Analyse von 17 Fleischartikeln bei fünf Ketten vom 12. September 2025 für den Abstand Billiglinie zu Bio; Blick vom 1. September 2024 und Aldi Suisse vom 11. November 2025 für die beiden Preissenkungen; STS-Label-Kompass des Schweizer Tierschutz STS; Marktbericht Fleisch des Bundesamts für Landwirtschaft; kmu.admin.ch. Wochenpreise nennt dieser Ratgeber bewusst nicht.

Rappn ist die einzige neutrale Preisvergleichs-App für Lebensmittel in der Schweiz, ohne kommerzielle Vereinbarungen mit einer Kette.

Was kostet ein Kilo Poulet in der Schweiz?

Je nach Teilstück und Label zwischen wenigen Franken und deutlich über fünfzig Franken pro Kilo. Die beiden Zahlen, die wir belegen können, stammen aus zwei unabhängigen Ereignissen. Erstens die Blick-Analyse vom 12. September 2025, die 17 gängige Fleischsorten bei Aldi Suisse, Coop, Denner, Lidl Schweiz und Migros an einem Donnerstag verglich: Pouletbrust aus der Billiglinie kostete bei Coop und Migros CHF 1.50 pro 100 Gramm, dieselbe Menge mit Bio-Label CHF 5.60. Zweitens die Preissenkung von Aldi Suisse, die seit Montag, 2. September 2024, dauerhaft gilt und das unverarbeitete Frischfleisch um bis zu 36 Prozent verbilligte: Das Kilo Pouletoberschenkel nature sank dabei um 35 Prozent auf CHF 5.49 (Blick, 1. September 2024).

Diese beiden Datenpunkte zeigen die Struktur des Marktes. Der Unterschied zwischen zwei Ketten am selben Tag ist meistens klein: Bei der Blick-Erhebung vom 12. September 2025 lagen die drei vordersten der fünf Ketten auf dem gesamten Fleischkorb innerhalb von 40 Rappen. Der Unterschied zwischen zwei Teilstücken und zwischen zwei Labels ist dagegen gross und liegt in derselben Filiale, oft nebeneinander.

Pouletpreise nach Teilstück: Brust, Schenkel, ganzes Poulet

Die Brust ist das teuerste Teilstück, weil sie der kleinste und gefragteste Muskel des Tieres ist. Schenkel, Unterschenkel und ganzes Poulet liegen deutlich darunter. Das Problem beim Vergleich ist nicht der Unterschied, sondern die Auszeichnung: Brust wird meistens pro 100 Gramm ausgezeichnet, Schenkel und ganze Poulets pro Kilo oder pro Stück. Wer nur auf die grosse Zahl schaut, vergleicht Einheiten, nicht Preise.

Die vierte Zeile bleibt bewusst knapp: Die Medienmitteilung von Aldi Suisse vom 11. November 2025 nennt für die Bio-Pouletbrust einen Preis, aber keine Bezugsmenge, deshalb steht hier nur der Prozentwert. Die fünfte Zeile ist der ehrliche Teil: Für ganzes Poulet und Geschnetzeltes haben wir keinen nachprüfbaren Kilopreis, weil die Shops der Ketten automatisierte Abfragen abweisen. Diese Zahlen siehst du live in Rappn, statt als Schätzung in einem Ratgeber.

Schweizer Poulet, Import, Bio und IP-Suisse: was das Label am Kilopreis ändert

Geflügelfleisch ist mit 15,89 Kilogramm pro Kopf das zweitmeistgegessene Fleisch der Schweiz, vor Rindfleisch mit 10,98 Kilogramm, bei einem Gesamtangebot von 49,86 Kilogramm verkaufsfertigem Fleisch pro Person (Agrarbericht 2025, Zahlen 2024). Ein spürbarer Teil davon ist Importware: Von den 15 Kilogramm Geflügelfleisch pro Kopf stammten 2022 laut Proviande 66,3 Prozent aus heimischer Produktion (Medienmitteilung vom 23. März 2023). Die Herkunft ist der erste Preistreiber, das Tierwohl-Label der zweite.

Wichtig: Der STS-Label-Kompass ordnet Tierwohl ein, nicht Preise, und ist ein Angebot des Schweizer Tierschutz STS. Wir übernehmen nur seine Reihenfolge und stellen daneben die zwei Preise, die wir belegen können. Die Blick-Analyse hält allgemein fest, dass Bio-Fleisch 50 bis 100 Prozent über der Billiglinie liegt und teils mehr als das Doppelte kostet; beim Poulet lag zwischen den beiden Linien mehr als der dreifache Kilopreis. Wie streng Knospe, Demeter und EU-Bio sind, steht im Ratgeber zu den Bio-Labels in der Schweiz.

Eigenmarke oder Marke: wo der Unterschied wirklich liegt

Beim Poulet ist die Frage «Eigenmarke oder Marke» meistens die Frage nach der Programmstufe. Die grossen Ketten verkaufen Poulet fast durchwegs unter eigenen Linien, von der Billiglinie bis zum Bio-Programm, und der Abstand zwischen diesen Linien ist grösser als der zwischen zwei Ketten am selben Tag: Bei der Blick-Erhebung vom 12. September 2025 verlangten bei einzelnen Artikeln vier der fünf Ketten exakt denselben Preis. Entscheidend ist die Linie im Korb und ob die Woche eine Aktionswoche für dieses Teilstück ist. Preise ändern in der Schweiz jeden Donnerstag, dieser Ratgeber zeigt sie deshalb live.

Wann ist Poulet in Aktion?

Am Donnerstag, und bei den Discountern zusätzlich am Montag. Coop verschob seinen Aktionsstart in der Woche vom 21. Januar 2025 vom Dienstag auf den Donnerstag (Coop-Medienmitteilung via foodaktuell.ch), Migros und Denner zogen am 5. Februar 2026 nach. Aldi Suisse und Lidl Schweiz fahren zwei Runden pro Woche, montags und donnerstags (aldi-suisse.ch, lidl.ch). Für Poulet ist der Donnerstagmorgen damit der Moment, in dem sich das ganze Feld bewegt.

• Aktionsanteil: Laut dem Marktbericht Fleisch des Bundesamts für Landwirtschaft wurde von Juli 2020 bis Juni 2021 mehr als die Hälfte des Frischfleischs als Aktionsware verkauft, beim Umsatz waren es 47 Prozent. Geflügel lag etwas über 50 Prozent (via foodaktuell.ch und BauernZeitung).
• Rabatttiefe: Eine Stichprobe der Denner-Wochenaktionen von Ende Juni 2026 zeigte Fleischrabatte zwischen 21 und 37 Prozent (denner.ch).
• Dauerhafte Senkungen: Zwei sind dokumentiert und keine Wochenaktion: die Runde von Aldi Suisse vom 2. September 2024 mit bis zu 36 Prozent auf unverarbeitetes Frischfleisch, und die zweite vom 11. November 2025 mit bis zu 30 Prozent, in der die Bio-Pouletbrust um 26 Prozent sank.
• Wochenend-Mechanik: Die Wochenend-Angebote von Migros, Coop und Denner laufen von Donnerstag bis Sonntag, und Frischfleisch ist dort ein Stammgast (corporate.migros.ch, denner.ch).

Der Zeitplan allein bringt wenig, wenn du die Prozentzahl mit dem Preis verwechselst. 30 Prozent auf eine teure Bio-Brust können immer noch mehr kosten als die reguläre Brust einer anderen Linie. Das Bild für alle Fleischarten steht im Ratgeber zu den Fleisch-Aktionen in der Schweiz.

Warum der Kilopreis zählt und nicht der Packungspreis

Poulet ist die Kategorie, in der die Auszeichnung am meisten täuscht, weil dasselbe Tier in völlig unterschiedlichen Einheiten im Regal liegt: Brust pro 100 Gramm, Schenkel pro Kilo, ganzes Poulet pro Stück, Geschnetzeltes in Schalen von 250 oder 400 Gramm. Deshalb schreibt der Bund für messbare Waren, deren Detailpreis von der verkauften Menge abhängt, den Grundpreis pro Kilogramm oder Liter vor (kmu.admin.ch, «Kennzeichnung der Preise»). Der Kilopreis steht also auf der Regaletikette, nur kleiner gedruckt als der Aktionspreis.

Zweitens der durchgestrichene Preis. Seit dem 1. Januar 2025 darf neben dem zu zahlenden Preis nur dann ein Vergleichspreis stehen, wenn die Ware zuvor mindestens 30 Tage zu diesem Preis angeboten wurde (Art. 16 Abs. 1 PBV, via kmu.admin.ch). Ein «statt»-Preis ist damit kein Fantasiewert, sagt aber nichts darüber, was dieselbe Menge Poulet diese Woche bei einer anderen Kette kostet. Wie du eine Etikette richtig liest, steht im Ratgeber zum Grundpreis im Schweizer Supermarkt.

Wo ist Poulet diese Woche am günstigsten? Es kommt darauf an

Es kommt auf das Teilstück, das Label und deinen Kanton an. Eine Kette kann in derselben Woche beim Schenkel vorne liegen und bei der Bio-Brust hinten, und die Sortimente unterscheiden sich regional. Deshalb steht hier keine Wochenpreistabelle: Jede Zahl wäre am nächsten Donnerstag falsch. Was hier steht, ist die Struktur, die über Monate stabil bleibt.

Rappn zeigt dir alle aktuellen Poulet-Angebote der sieben Ketten Migros, Coop, Aldi Suisse, Lidl Schweiz, Denner, Aligro und Otto's, in vier Sprachen, in allen 26 Kantonen, ohne Konto und gratis. Der Vergleich stellt den Kilopreis neben den Packungspreis, und du kannst eine Preis-Benachrichtigung auf dein Teilstück setzen. Die Frage über alle Fleischarten beantwortet der Ratgeber zum günstigsten Fleisch der Schweiz.

Nächster Schritt: Öffne die aktuellen Angebote, such nach «Poulet» und filtere auf deinen Kanton. Vergleiche dann nicht die Prozentzahlen, sondern die Kilopreise der Teilstücke, die du wirklich kochst. Rappn ist gratis und wird von keiner Kette bezahlt.