Tenuta San Guido

Le Difese IGT

Prix

Description

Les vignobles sont situés sur des sols partiellement argileux, lesquels présentent des caractéristiques morphologiques différentes. Ils se situent à une altitude située entre 100 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vendanges des vignes servant à produire Le Difese sont exclusivement manuelles. Seuls les raisins sains et parfaitement arrivés à maturité sont utilisés pour la vinification. Ils subissent un pressurage en douceur, ce qui confère au vin sa structure remarquable. La fermentation a lieu à une température contrôlée, sans ajout de levure.Le domaine San Guido tire son nom du Saint Guido della Gherardesca qui vécut au XIe siècle. Il est situé sur la côte tyrrhénienne, entre Livourne et Grosseto, dans la Maremme, une région rendue célèbre par le prix Nobel italien Giosuè Carducci. Il s'étend sur 13 km entre la mer et les collines.

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