Rappn Report W37: due richiami, zucche a 1.95

La settimana in 60 secondi

• Due avvisi pubblici in un solo giorno. L'11 settembre l'USAV ha avvertito di non consumare il filetto di salmone sashimi Sélection di Migros con la data stampata 19.09.2026 (la data corretta è l'11.09.2026) e i gamberetti bio Naturaplan di Coop, nei quali sono state rilevate salmonelle (USAV, 11 settembre 2026).
• 35'000 zucche grandinate a CHF 1.95 invece di 4.80. Coop vende dal 10 settembre le butternut e le Knirps danneggiate dalla grandine alla Jucker Farm di Seegräben ZH, con l'etichetta Ünique (foodaktuell, 10 settembre 2026).
• «Salami», «Schinken» e «Mortadella» restano parole per la carne. Il Tribunale federale ha confermato che i tre termini non possono stare su prodotti vegani, nel caso di tre articoli distribuiti da Lidl Svizzera (sentenza 2C_380/2025, riportata da foodaktuell il 10 settembre 2026).
• 80 chili e circa 600 franchi a persona all'anno. È quanto finisce nella spazzatura secondo gli organizzatori della prima settimana nazionale contro lo spreco alimentare, dal 12 al 20 settembre (watson, 12 settembre 2026).

Aggiornato: 14 settembre 2026. Tutti i numeri vengono dalle fonti linkate, pubblicate tra il 7 e il 13 settembre. Non convertiamo e non arrotondiamo nulla.

Cosa devo controllare in frigo dopo i due richiami?

Giovedì 11 settembre l'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) ha pubblicato due avvisi nello stesso giorno. Il primo riguarda il filetto di salmone sashimi Migros Sélection: sulla confezione è stampata una data di consumo sbagliata. Il secondo riguarda due confezioni di gamberetti bio Naturaplan di Coop, nelle quali sono state rilevate salmonelle. Ecco cosa cercare sulla confezione, riga per riga.

Fonti: i due avvisi pubblici dell'USAV dell'11 settembre 2026 (numeri d'articolo, lotti, date, punti vendita). Il rimborso del salmone lo scrive 20 minutes (11 settembre 2026) citando l'avviso di richiamo di Migros; i prezzi dei gamberetti, CHF 7.95 e CHF 7.50, e il periodo di vendita dal 28 agosto al 10 settembre li riporta watson (10 settembre 2026), che cita Coop per il rimborso del prezzo intero.

Un dettaglio che conta: il salmone non è contaminato, è la data a essere sbagliata. Chi lo ha mangiato entro l'11 settembre non ha motivo di preoccuparsi; chi ne ha ancora una confezione in frigo con la data 19.09 stampata sopra, sì. Per i gamberetti vale il contrario: il lotto giusto va riportato indietro anche se la data non è ancora passata.

Per la tua spesa: controlla il numero d'articolo e il lotto sulla confezione, non il nome sul fronte. Se hai dubbi sulla differenza tra data di consumo e termine minimo di conservazione, la nostra guida alle date di scadenza la spiega in due minuti.

Perché Coop vende zucche grandinate a CHF 1.95?

La settimana scorsa una grandinata ha colpito diversi ettari di zucche pronte per la raccolta alla Jucker Farm di Seegräben, nel canton Zurigo. In un anno normale sarebbero finite nel compost. Dal 10 settembre Coop ne vende 35'000, butternut e Knirps, con l'etichetta Ünique a CHF 1.95 al pezzo. Il prezzo regolare di una butternut è CHF 4.80, riporta foodaktuell (10 settembre 2026). Coop dichiara che le zucche sono qualitativamente ineccepibili: la buccia porta i segni della grandine, la polpa no.

Ünique è la linea Coop per la frutta e la verdura fuori dallo standard estetico, di solito carote storte e patate troppo grandi o troppo piccole. Questa volta il volume è insolito: 35'000 pezzi da un solo produttore, in vendita finché ce ne sono.

Per la tua spesa: CHF 1.95 contro 4.80 è una differenza dichiarata dal venditore, con una data. Sono 35'000 pezzi: non c'è bisogno di correre.

Cosa cambia sugli scaffali vegani dopo la sentenza del Tribunale federale?

Con la sentenza 2C_380/2025 del 29 luglio 2026, riportata da foodaktuell il 10 settembre, il Tribunale federale ha confermato la decisione cantonale contro tre prodotti vegani di Rügenwalder Mühle distribuiti da Lidl Svizzera. Il Laboratorio cantonale di Turgovia aveva contestato nell'autunno 2022 le parole «Salami», «Schinken» e «Mortadella» sulle confezioni. Per il tribunale questi termini sono riservati dal diritto alimentare ai prodotti a base di carne, e non conta quanto chiaramente il resto della confezione dica «vegano».

Non è un giudizio sui prodotti, che restano in vendita: è una regola sui nomi. Le alternative vegane che usano parole riservate alla carne dovranno cambiare denominazione. Per chi legge le etichette, la conseguenza pratica è che cercherai lo stesso prodotto con un nome diverso.

Per la tua spesa: se compri alternative vegane, nei prossimi mesi guarda la lista degli ingredienti e il marchio, non il nome sul fronte. La nostra guida alla spesa vegana in Svizzera raccoglie prodotti e prezzi per catena.

Quanto cibo buttiamo davvero, e cosa succede questa settimana?

Dal 12 al 20 settembre si tiene la prima settimana nazionale di azione contro lo spreco alimentare, coordinata da foodwaste.ch e United Against Waste con il motto «Mach mehr draus!». Partecipano oltre 50 organizzazioni, tra cui diversi cantoni, due catene (Aldi e Volg) e le associazioni della ristorazione e dell'albergheria, riporta watson (12 settembre 2026). I numeri degli organizzatori: in Svizzera si perdono circa 2,8 milioni di tonnellate di alimenti all'anno lungo tutta la filiera, una persona butta in media 80 chili di cibo all'anno per un valore di circa 600 franchi, e se per una settimana nessuna economia domestica buttasse un pasto si salverebbero circa 30 milioni di pasti.

Sono cifre degli organizzatori, non nostre, e le riportiamo come tali. Il punto per il portafoglio è semplice: 600 franchi a persona sono una spesa che non si vede sullo scontrino, perché si paga alla cassa e si perde a casa.

Per la tua spesa: la mossa più utile della settimana non è un'azione: è il congelatore. La nostra guida a cosa congelare e per quanto dice cosa regge e cosa no.

Cosa cambia per la tua spesa?

Una settimana senza grandi mosse sui prezzi. Il contesto lo dà l'Ufficio federale di statistica, con un dato pubblicato il 3 settembre, quindi prima di questa settimana: in agosto i prezzi al consumo sono saliti dello 0,4 per cento rispetto a luglio, l'indice è a 101,5 punti (dicembre 2025 = 100) e il rincaro annuo è dello 0,8 per cento; il comunicato non dà una cifra separata per gli alimentari. Le novità di questa settimana sono altre, e sono tutte cose che si decidono davanti allo scaffale o davanti al frigo, non cambiando supermercato.

• Stasera, due minuti in frigo. Salmone sashimi Sélection con la data 19.09 stampata, gamberetti Naturaplan dei lotti in tabella: fuori, e indietro in negozio.
• Se cucini zucca questa settimana. CHF 1.95 contro 4.80 è una differenza dichiarata dal venditore, con una data e un motivo. Non serve correre: sono 35'000.
• Prima di buttare. 80 chili e 600 franchi a persona all'anno sono la cifra degli organizzatori, non la nostra, ma il congelatore non chiede chi abbia ragione.

Tre domande veloci

Ho comprato i gamberetti bio Coop: cosa faccio? Confronta il numero di lotto con quelli dell'avviso USAV dell'11 settembre (14127, 14120, 14124 per il Jumbo; 14120, 14132 per il Cocktail). Se coincide, non consumarli e riportali in negozio: Coop rimborsa il prezzo intero. Chi li ha già mangiati e ha sintomi consulti un medico, raccomanda l'USAV.

Le zucche Ünique sono peggiori? Coop dichiara che sono qualitativamente ineccepibili: la grandine ha segnato la buccia. Il prezzo è CHF 1.95 al pezzo contro un prezzo regolare di CHF 4.80 per la butternut, secondo foodaktuell del 10 settembre.

I prodotti vegani spariscono dagli scaffali? No. La sentenza riguarda tre parole riservate alla carne, non i prodotti. Cambieranno i nomi sulle confezioni.

Le fonti della settimana

• USAV, avviso pubblico: data di consumo errata sul filetto di salmone sashimi Migros Sélection, 11.09.2026.
• USAV, avviso pubblico: salmonelle nei Bio Crevetten Jumbo e Cocktail di Coop Naturaplan, 11.09.2026.
• watson, Coop ruft Bio Crevetten zurück, 10.09.2026.
• 20 minutes, Rappel de produit: saumon sashimi Migros, 11.09.2026.
• foodaktuell, Coop verkauft verhagelte Kürbisse, 10.09.2026.
• foodaktuell, Vegi-Bezeichnungen: Lidl Schweiz unterliegt vor Bundesgericht, 10.09.2026.
• watson, Mitmach-Aktionswoche gegen Food Waste, 12.09.2026.
• UST, i prezzi al consumo sono saliti dello 0,4 per cento in agosto, 03.09.2026 (contesto, pubblicato prima della settimana).
• foodaktuell, Brotgetreide: Swiss granum fordert stärkeren Grenzschutz, 11.09.2026.

Lunedì prossimo

Oggi, lunedì 14 settembre, il Consiglio degli Stati discute quattro mozioni sui cereali panificabili e sulle importazioni di prodotti da forno: nel 2025 la Svizzera ne ha importate circa 164'000 tonnellate, quasi tre volte più di vent'anni fa, secondo Swiss granum (foodaktuell, 11 settembre 2026). La stessa organizzazione dice che l'effetto sul prezzo del pane sarebbe piccolo. Ne parliamo lunedì prossimo con il risultato. Nei primi giorni di ottobre l'UST pubblica l'indice dei prezzi di settembre. Il Rappn Report esce ogni lunedì alle 7, qui su rappn.ch.

Aggiornamenti

• 14.09.2026: prima pubblicazione. Le correzioni compaiono qui, con la data.

Perché Rappn

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