Wie sich die Lebensmittelpreise in der Schweiz entwickelt haben: 60 Jahre Daten, und warum Essen günstiger ist, als es sich anfühlt

Stand 9. Oktober 2026, mit der BFS-Mitteilung zum Landesindex der Konsumentenpreise vom 1. Oktober 2026 (Zahlen für September 2026). Quellen: Bundesamt für Statistik (BFS), Medienmitteilung «Landesindex der Konsumentenpreise im September 2026» und LIK-Detailtabelle su-d-05.02.66 (abgerufen am 9. Oktober 2026); weitere Quellen stehen im jeweiligen Abschnitt.

Sind die Lebensmittelpreise in der Schweiz wirklich gestiegen?

In Franken ja, aber langsam, und 2026 sind Lebensmittel günstiger als vor einem Jahr. Im September 2026 kosteten Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke 1,0 % weniger als im September 2025, während die Konsumentenpreise insgesamt um 1,0 % stiegen (BFS). Manche Grundnahrungsmittel haben sich seit einer Generation kaum bewegt: Ein Liter Vollmilch kostete 1990 CHF 1.83 und 2025 CHF 1.82 (BFS-Preisreihe).

• Die letzte Teuerungswelle erreichte 2023 ihren Höhepunkt: Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke stiegen im Jahresdurchschnitt um 4,8 %, so stark wie seit 1990 nicht mehr (BFS).
• Die Löhne stiegen stärker als die Preise: Die Reallöhne legten zwischen 2000 und 2023 um über 12 % zu (economiesuisse, gestützt auf den Reallohnindex des BFS), danach um 0,7 % im Jahr 2024 und um 1,6 % im Jahr 2025 (BFS).
• Anteil am Budget: 2023 gaben die Haushalte CHF 638 pro Monat für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke für zu Hause aus, 6,2 % des Bruttoeinkommens und 12,6 % der Konsumausgaben (BFS; 12,6 % = CHF 638 ÷ CHF 5'049, eigene Berechnung).

Wie sich die Lebensmittelpreise Jahr für Jahr bewegten

Quelle: BFS, Landesindex der Konsumentenpreise, Detailtabelle su-d-05.02.66 (Jahresdurchschnitte und September 2026).

Welche Lebensmittel sind 2026 teurer geworden?

Im September 2026 kosteten gegenüber dem Vorjahresmonat unter anderem Aromagetränke (Softdrinks, +7,1 %), Beeren (+2,6 %), Eier (+2,2 %) sowie Gemüse, Pilze und Kartoffeln (+1,7 %) mehr, Schweinefleisch (−9,9 %), Schokolade (−3,7 %), Brot (−2,5 %) und Fleisch (−2,2 %) dagegen weniger (BFS, Detailtabelle für September 2026). Eier waren 2026 in jedem Monat teurer als ein Jahr zuvor. Die Monatswerte und die ganze Tabelle stehen auf unserer Seite zur Lebensmittel-Teuerung Schweiz 2026; deinen eigenen Warenkorb misst du mit dem Ratgeber zur persönlichen Teuerung bei Lebensmitteln.

Haben die Löhne mit den Preisen Schritt gehalten?

Seit 2000 ja, gemessen an allen Konsumentenpreisen; Lebensmittel allein stiegen 2022, 2024 und 2025 weniger stark als das Total und 2023 stärker (Tabelle oben). Die Reallöhne (Lohn nach Abzug der Teuerung) stiegen zwischen 2000 und 2023 um über 12 % (economiesuisse, Oktober 2024, gestützt auf den Reallohnindex des BFS). Die Teuerungswelle drückte sie 2022 um 1,9 % und 2023 um 0,4 %; 2024 legten sie um 0,7 % und 2025 um 1,6 % zu, der stärkste Reallohnanstieg seit 2009 (BFS, Mitteilung vom 21. April 2026). Der Medianlohn brutto für eine Vollzeitstelle erreichte 2024 CHF 7'024 pro Monat (BFS-Lohnstrukturerhebung).

Wie wirkt sich der starke Franken auf die Lebensmittelpreise aus?

Weil die Schweiz einen grossen Teil ihrer Lebensmittel und Verpackungen importiert, senkt ein stärkerer Franken über die Zeit die Frankenkosten dieser Importe, wenn auch nicht in jedem Regal gleich. Und der Franken hat in fünf Jahrzehnten deutlich an Wert gewonnen: Der US-Dollar fiel von 4,31 Franken (1970) auf 0,83 (2025), der Euro von 1,60 Franken (1999) auf rund 0,94 (2025) (Schweizerische Nationalbank).

Wie viel vom Haushaltsbudget geht fürs Essen drauf?

2023 waren es 6,2 % des Bruttoeinkommens. Die Haushalte gaben im Schnitt CHF 638 pro Monat für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke für zu Hause aus, also 12,6 % der Konsumausgaben (CHF 638 ÷ CHF 5'049, eigene Berechnung); Gast- und Beherbergungsstätten zählen separat, mit CHF 558 (BFS-Haushaltsbudgeterhebung 2023, im Schnitt 2,07 Personen pro Haushalt). Das ist das Engelsche Gesetz: Je wohlhabender ein Haushalt, desto kleiner der Anteil fürs Essen. 1919 gab ein Angestelltenhaushalt fast die Hälfte seines Budgets für Nahrungs- und Genussmittel aus, gemäss damaligen Haushaltsrechnungen, über die Bilanz / Handelszeitung berichteten (August 2019); die beiden Jahre seien nicht voll vergleichbar. Die Aufteilung nach Kategorie zeigt der Ratgeber zu den Lebensmittelausgaben nach Kategorie; für andere Haushaltsgrössen siehe die Haushaltsgeld-Tabelle nach Personenzahl.

Welches Land in Europa hat die teuersten Lebensmittel?

Quelle: Eurostat, Datensatz prc_ppp_ind_1 (aktualisiert am 9. Juli 2026).

Wie haben sich die Preise von Milch, Butter, Zucker und Schokolade entwickelt?

Nominalpreise, nicht teuerungsbereinigt. Quelle: Statistik Stadt Bern, Tabelle T 05.01.100 (Daten des BFS). Bis 1966 offene Milch; Referenzzeiträume und Preismelder wechseln über die Jahre.

Die jüngsten Preissprünge betreffen vor allem Produkte, die an Weltmarktpreise gebunden sind. Im Landesindex stieg Schokolade 2025 im Jahresdurchschnitt um 11,7 %; im September 2026 kostete sie dann 3,7 % weniger als ein Jahr zuvor (BFS). Olivenöl sank 2025 im Jahresdurchschnitt um 7,5 % (BFS). Wettbewerb kann Preise auch senken: Im Oktober 2025 verbilligte ein Discounter sein 500-g-Brot auf CHF 0.99, und die anderen grossen Schweizer Supermärkte zogen nach (SRF).

Was das für deinen Einkaufswagen bedeutet

Die ehrliche Bilanz: Das Gesamtbild ist weniger düster als die Stimmung. Die Schweiz hat das höchste Lebensmittel-Preisniveau Europas, doch Lebensmittel machen 6,2 % des Bruttoeinkommens aus, und 2026 kosten sie weniger als ein Jahr zuvor. Durchschnitte sind aber nicht dein Warenkorb: Was du zahlst, hängt davon ab, wo, wann und was du einkaufst, denn die Aktionen wechseln jede Woche von Händler zu Händler.

Rappn, eine kostenlose Schweizer App (iOS und Android), die die aktuellen Aktionen von sieben Schweizer Detailhändlern vergleicht und Kassenzettel in eine Ausgabenübersicht verwandelt, zeigt diese Aktionen nebeneinander, mit Grundpreis und Filter nach Kanton. Rappn ist unabhängig: Kein Supermarkt betreibt, sponsert oder billigt die App. Für die strukturellen Gründe hinter dem Preisniveau siehe warum Lebensmittel in der Schweiz teuer sind; für das aktuelle Jahr die Lebensmittel-Teuerung Schweiz 2026; für den Vergleich der Ketten die Preise der Schweizer Supermärkte im Vergleich; und dann wie du beim Einkauf sparst. Achte auch auf Packungsgrössen, denn manche Erhöhungen verstecken sich in der Mogelpackung.