Faire les courses végétariennes en Suisse : le guide 2026 des supermarchés
Coop a 800 produits V-Label sous Karma (depuis 2013). Migros a démarré avec Cornatur en 1996, 13 ans avant Beyond Meat. Lidl Next Level et Aldi MY VAY gagnent au prix. Tofu, tempeh, seitan, légumineuses et le panorama enseigne par enseigne.
Coop possède la plus large gamme végétarienne officiellement certifiée V-Label en Suisse, avec environ 800 produits, portée par sa marque propre Karma lancée en 2013. Migros a ouvert la catégorie en 1996 avec Cornatur et l'a étendue avec la ligne plus récente V-Love. Lidl Schweiz (Next Level, 2019) et Aldi Suisse (MY VAY, JUST VEG!, GUT BIO) proposent une gamme plus étroite mais nettement moins chère. Denner stocke une sélection ciblée.
Sources vérifiées : mai 2026. Faits historiques et de marque vérifiés via Swissveg (swissveg.ch), historique V-Label (v-label.com), sites corporate (migros.ch, coop.ch, lidl.ch, aldi-suisse.ch, denner.ch), Coop Plant Based Food Report 2021, comptage V-Label 2023 nau.ch. Prix : prix de vente normaux typiques vérifiés en mai 2026.
Rappn est la seule app suisse neutre de comparaison de prix alimentaires, sans accord commercial avec aucune enseigne.
Comment les supermarchés suisses abordent le végétarien : la carte enseigne par enseigne
L'offre végétarienne n'est pas répartie uniformément en Suisse. Chaque grande enseigne a son angle, sa gamme de prix et sa profondeur. Savoir qui fait quoi fait gagner du temps et de l'argent.
Migros est le pionnier. Cornatur a été lancée en 1996 en collaboration avec Swissveg (alors Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus, SVV) et a été la première ligne végétarienne d'une marque de supermarché en Suisse à porter le V-Label. Migros a ajouté plus tard V-Love, une ligne plant-based plus moderne et design pour flexitariens et jeunes consommateurs. Le cœur de Cornatur reste familial : escalopes Quorn, haché, saucisses, charcuterie. Migros propose aussi M-Classic, M-Budget et un petit assortiment bio et Demeter.
Coop possède la gamme certifiée la plus profonde. La marque propre Karma a été lancée en 2013 comme ligne végétarienne et flexitarienne, dont 70 à 90 pour cent des produits sont également vegan. Coop maintient aussi Délicorn, une ligne végétarienne plus ancienne datant de 2006. En 2023, Coop comptait environ 800 produits végétariens certifiés V-Label (contre ~362 chez Migros à la même date). Coop a ouvert en 2018 un magasin Karma dédié de 140 m² à la gare de Zoug, entièrement végétarien et vegan. Coop stocke également les grandes marques partenaires : Planted, The Green Mountain, Beyond Burger, Garden Gourmet, Yolo, New Roots, Veganz, plus la ligne Betty Bossi Plant Kitchen.
Lidl Schweiz est entré dans la catégorie en septembre 2019 avec la ligne « Next Level » : le Next Level Burger (CHF 3.95 pour un pack de 2 patties, 227g) et le Next Level Hack (CHF 3.95 pour 275g). Depuis 2023, Lidl a déployé un « Veggie-Block » dédié dans le rayon frais de ses 140+ magasins suisses. À noter : en Allemagne, Lidl migre progressivement ses produits vers la marque ombrelle Vemondo. En Suisse, Next Level reste dominant pour l'instant.
Aldi Suisse suit une approche à deux marques : MY VAY (environ 43 produits, en croissance) est la ligne plant-based principale, JUST VEG! (environ 9 produits) reste en complément. GUT BIO est la ligne bio, qui chevauche sur le tofu, le houmous et les yaourts végétaux. Tous les produits plant-based d'Aldi Suisse portent le V-Label.
Denner ne propose pas de marque propre végétarienne et stocke une sélection ciblée venant du pool d'approvisionnement du Groupe Migros (dont Denner fait partie) et de tiers. Étroit mais compétitif en prix.
Aligro et Otto's sortent du cadre pour les courses végétariennes hebdomadaires : Aligro est un cash-and-carry réservé aux membres, principalement orienté gastronomie. Otto's propose un assortiment frais et réfrigéré limité.
Cornatur : la ligne Migros qui a tout commencé
En 1996, Swissveg (alors SVV) a décidé d'étendre le symbole V à la certification de produits. Un an plus tard, en 1997, la première ligne de marque supermarché d'alternatives à la viande portant le V-Label arrive sur les rayons suisses : Cornatur. Migros, alors comme aujourd'hui le plus grand détaillant alimentaire de Suisse, en est le partenaire. Cornatur devient la ligne végétarienne en grande distribution la plus réussie d'Europe à ses débuts.
Ce détail compte dans l'histoire globale. Beyond Meat a été fondé en 2009. L'Impossible Burger est lancé en 2016. Le « boom des protéines alternatives » occidental démarre vers 2018. Cornatur précède tout cela de plus d'une décennie.
La gamme actuelle de Cornatur repose largement sur Quorn (une technologie de mycoprotéine, pas une invention Migros : Cornatur est la marque, Migros Industrie le producteur). Un paquet de 200g de Cornatur Quorn émincé coûte environ CHF 4.75 (CHF 23.75/kg). Une escalope de 240g environ CHF 5.95 (CHF 24.79/kg). Le positionnement est familial ; le terrain plus design et expérimental est tenu par V-Love.
Coop Karma et Délicorn : le positionnement durabilité
L'histoire végétarienne de Coop est plus ancienne qu'on ne le pense. Délicorn, la marque végétarienne originale de Coop, a été lancée en 2006 (soit une décennie après Cornatur). Karma s'y est ajoutée en 2013 comme ligne plus large et plus lifestyle. Coop s'adresse directement au segment flexitarien : 40 pour cent environ des consommateurs suisses sautent la viande à presque un repas principal sur trois.
Karma couvre les plats prêts, salades, sandwichs, tofu, tartinades, alternatives au lait, yaourts et fromages végétaux. Tous les produits sont certifiés V-Label, et environ un quart portent le Bourgeon Bio Suisse.
Lidl Next Level et Aldi MY VAY : la réalité du discount
Les discounters sont arrivés tard mais avec une politique prix nette. Le Next Level Burger de Lidl arrive en Suisse en septembre 2019. La promesse était claire : un burger plant-based comparable au Beyond Burger pour environ la moitié du prix.
C'est toujours vrai. La différence structurelle des discounters est la profondeur, pas la qualité produit. Lidl Schweiz Next Level compte une vingtaine à une trentaine de SKU. Aldi Suisse MY VAY compte environ 43 produits, complétés par JUST VEG! et GUT BIO. Aucun des deux n'égale les 800 produits certifiés de Coop, mais ce n'est pas leur job : leur métier est le panier de base au prix le plus bas.
Un Lidl Next Level Burger CHF 3.95 (227g, deux patties) revient à environ CHF 17.40 le kg. Un pack de 4 Beyond Burger chez Coop tourne plutôt autour de CHF 30+/kg. Sur la budgétisation hebdomadaire, la route discount sur les substituts de viande est typiquement CHF 8 à CHF 15 moins chère par semaine pour une famille qui en utilise régulièrement.
Gamme végétarienne comparée (approximatif, 2023-2026)
| Enseigne | Marque propre veg principale | Lancement | Produits V-Label (env.) | Force | Faiblesse |
|---|---|---|---|---|---|
| Migros | Cornatur + V-Love | 1996 / fin années 2010 | ~362 | Héritage, classiques famille | Compte certifié plus petit que Coop |
| Coop | Karma + Délicorn | 2013 / 2006 | ~800 | Gamme la plus large, durabilité | Prix de base plus élevé que discounters |
| Aldi Suisse | MY VAY + JUST VEG! + GUT BIO | (actuel) | ~50 marque propre + V-Label | Prix le plus bas, gamme en croissance | Sélection plus étroite |
| Lidl Schweiz | Next Level + Vemondo (transition) | 2019 (CH) | ~30 marque propre + V-Label | Prix le plus bas, burger style Beyond | Gamme la plus étroite |
| Denner | (pas de marque propre veg) | n/a | sélection ciblée | Prix compétitif, supply Groupe Migros | Pas de ligne dédiée |
| Aligro | (hors cadre) | n/a | n/a | Prix gros pour gastronomie | Cash-and-carry membres uniquement |
| Otto's | (hors cadre) | n/a | n/a | Rabais ponctuels | Assortiment frais très limité |
Les protéines végétales de base : tofu, tempeh, seitan, légumineuses
Au-delà des substituts de viande de marque, la vraie colonne vertébrale de la cuisine végétarienne en Suisse est le rayon des protéines de base.
Tofu est la protéine végétale la plus largement référencée. Un bloc de 200g de tofu nature coûte environ CHF 2.20 à CHF 2.80 chez Migros et Coop, CHF 1.50 à CHF 2.00 chez Aldi et Lidl. Le tofu bio se situe entre CHF 3.00 et CHF 3.80 par 200g.
Tempeh a une distribution plus étroite. Migros et Coop le stockent ; Aldi et Lidl irrégulièrement. Prix typique : CHF 3.50 à CHF 5.00 pour 200g.
Seitan est moins mainstream mais disponible chez Migros (Cornatur produit des seitan), Coop et dans les rayons spécialisés.
Légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots) sont la protéine végétale la moins chère, et de loin. 500g de lentilles corail sèches : CHF 2.50 à CHF 3.50 partout ; pois chiches en boîte 400g : CHF 1.20 à CHF 1.80.
Apéro et dîner végétariens : ce que ça coûte vraiment
Un panier hebdomadaire typique pour deux adultes orienté végétarien coûte CHF 80 à CHF 130 chez Migros ou Coop au prix normal, CHF 65 à CHF 100 chez Aldi ou Lidl, et CHF 50 à CHF 80 si le ménage privilégie les légumineuses comme base protéique avec un à deux articles de marque par semaine.
Pour un apéro végétarien : alternatives au fromage Karma, pâtés végétaux Coop, charcuterie Cornatur, houmous GUT BIO d'Aldi, falafels du rayon frais. Apéro pour quatre : CHF 18 à CHF 30. Au dîner : tranche légumineuse à CHF 2-4 par personne, milieu de gamme à CHF 4-7, premium à CHF 7-12.
Pour la vue rein vegan, voir courses véganes en Suisse. L'angle protéine est couvert par courses protéinées, le bio par comparaison prix bio.
Comment trouver les meilleures actions végétariennes avec Rappn
Rappn affiche chaque action végétarienne active chez les 7 enseignes suisses (Migros, Coop, Aldi, Lidl, Denner, Aligro, Otto's), filtrée par canton et par enseignes favorites. Le filtre alimentaire restreint d'un tap à végétarien (ou vegan, ou bio). Configure des alertes prix sur les produits que tu achètes vraiment, et Rappn te prévient dès qu'ils passent en action à ton prix cible. Voir aussi budget famille de quatre et supermarché le moins cher.
Rappn ne reçoit aucun paiement des enseignes, aucune commission, aucun biais commercial.
Sources vérifiées: .
Coop a 800 produits V-Label, Migros a ouvert la catégorie en 1996 avec Cornatur, et les discounters battent les deux sur les bases. Offres tofu et végétariennes en direct ci-dessous.
Offres
Gratuit, sans compte requis · iOS & Android
Pourquoi Rappn ?
Rappn est la seule app de comparaison de prix neutre en Suisse , sans accord commercial avec aucun détaillant. Nos comparaisons sont véritablement indépendantes.
- 100% gratuit , pas d'abonnement, pas de coûts cachés
- Neutre , aucun accord commercial avec Migros, Coop, Aldi, Lidl, Denner, Aligro ou Otto’s
- Données en temps réel , prix mis à jour en continu
- +10'000 offres, +3'000 supermarchés, 100% gratuit
Prêt à économiser ?
Scannez le code, installez Rappn et commencez à suivre vos économies réelles cette semaine. Aucun compte requis.
Questions fréquentes
Quel supermarché suisse a la plus large gamme végétarienne ?
Coop a la plus large gamme végétarienne officiellement V-Label certifiée en Suisse, avec environ 800 produits en 2023, portée par sa marque propre Karma (lancée 2013) et l'ancienne Délicorn (2006). Migros a la plus longue histoire avec Cornatur (1996) et V-Love mais un compte certifié plus petit, environ 362 produits. Lidl et Aldi Suisse offrent des marques propres plus étroites à des prix nettement inférieurs.
Cornatur a-t-elle été inventée en Suisse ?
Cornatur est une marque propre Migros lancée en 1996 comme l'une des premières lignes végétariennes de supermarché en Europe avec certification V-Label, en collaboration avec Swissveg. La marque est suisse ; certaines technologies (notamment la mycoprotéine Quorn) sont licenciées à l'international, mais la marque, le développement et la production via Migros Industrie sont suisses.
Cornatur Migros est-elle toujours produite en Suisse ?
Oui. Cornatur est produite et gérée par Migros Industrie, la branche de production interne du Groupe Migros. Certains intrants (mycoprotéine Quorn, certaines protéines de soja et de blé) sont importés, mais les produits eux-mêmes sont formulés et produits dans les usines suisses de Migros Industrie.
Les substituts de viande végétariens sont-ils vraiment moins chers que la viande ?
Parfois, pas toujours. Les substituts marque propre discounters (Next Level, MY VAY) à CHF 17 à CHF 20 le kg sont généralement moins chers que le blanc de poulet frais comparable (typiquement CHF 18 à CHF 30 le kg hors action) et que le haché de bœuf frais. Mais les substituts de viande de marque (Beyond Burger, Planted, Garden Gourmet) à CHF 25 à CHF 40 le kg sont souvent plus chers que la viande fraîche de milieu de gamme. Les protéines végétales les moins chères restent largement les légumineuses sèches, à bien moins de CHF 10 le kg de source protéique.
Quelle est la différence entre Cornatur et Karma ?
Cornatur est une ligne Migros centrée sur les substituts de viande classiques (escalopes, haché, saucisses, charcuterie), lancée en 1996, orientée famille. Karma est une ligne Coop lancée en 2013 avec une portée plus large : plats préparés, salades, sandwichs, tofu, alternatives au lait, yaourts, alternatives au fromage, dont 70 à 90 pour cent également vegan.
Où acheter du tempeh en Suisse ?
Le tempeh est le plus fiablement disponible chez Coop (rayon frais Karma et marques partenaires comme Soyana) et Migros (Cornatur et rayon frais végétarien adjacent). Aldi et Lidl en stockent par intermittence en saisonnier ou en limité. Prix typique : CHF 3.50 à CHF 5.00 par 200g.