Manor Food vs Globus : les épiceries premium suisses valent-elles leur prix ? (2026)

Globus a été une icône suisse pendant 113 ans. En 2020, Migros l’a vendu à un joint-venture entre la Signa Holding autrichienne et le Central Group thaïlandais. Signa s’est effondrée en novembre 2023. Le 30 septembre 2024, Central Group a racheté les 50 % restants de l’activité opérationnelle de Signa. Globus est aujourd’hui entièrement thaïlandais au niveau du groupe, commercialisé par le Suisse André Maeder (CEO Central Group Europe) comme le leader du commerce de luxe en Suisse. Manor, l’autre épicerie premium, appartient sans interruption au groupe familial genevois Maus Frères depuis 1902. Même pays, mêmes rayons, deux histoires d’entreprise très différentes. Voici le guide honnête 2026 : où le supplément se justifie, où non, et quels produits de base ne jamais acheter là.

Mise à jour : septembre 2026. Sources vérifiées régulièrement. Maus Frères SA (maus.ch) ; Globus / Central Group (globus.ch, Bloomberg, NZZ, swissinfo.ch, SRF News, reportage 30 septembre 2024) ; Manor Prix Bas Garantis (manor.ch/u/price-guarantee) ; CremeGuides sur Globus Delicatessa Zurich ; Wikipedia recroisé (Maus Frères, Globus, Manor). Prix vérifiés à Zurich en mai 2026.

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Qui possède réellement quoi

Manor : 100 % détenu par Maus Frères SA, holding familiale privée fondée en 1892 par Ernest et Henri Maus, aujourd’hui en quatrième génération. Siège Genève, contrôle et direction suisses. Le nom "Manor" vient des noms Maus et Nordmann (Léon Nordmann a rejoint le partenariat en 1902 à Lucerne). Via la société sœur MF Brands Group, la famille possède aussi Lacoste (majoritaire depuis 2012), Gant (depuis 2008), Aigle, The Kooples et Tecnifibre. Chiffre d’affaires marques cumulé environ CHF 2,8 milliards. Manor exploite 56 grands magasins (70 en 2010), plus environ 22 supermarchés Manor Food et 23 restaurants Manora (2026), chiffre d’affaires estimé CHF 2,2 à 2,3 Mrd. Le réseau se contracte : les grands magasins de Delémont, Wohlen AG et Sargans SG ferment dès le 1er trimestre 2027, et les supermarchés Manor Food de Rapperswil, Emmen et Bâle passent à Coop en 2026 et 2027, la surface de Morges revenant à Migros. Manor Food se recentre sur la Suisse romande et le Tessin. CEO actuel Maus Frères : Thierry Guibert, depuis janvier 2021, premier non-membre de la famille.

Globus : 100 % détenu par Central Group, conglomérat thaïlandais privé de la famille Chirathivat (également propriétaire de KaDeWe, Alsterhaus, Oberpollinger en Allemagne, La Rinascente en Italie, Illum au Danemark, et participation à Selfridges). Fondé à Zurich en 1907. État : septembre 2026, globus.ch recense neuf grands magasins en Suisse : Zurich Bahnhofstrasse, Zurich Bellevue, Bâle, Berne, Genève, Lausanne, Lucerne, Saint-Gall et Glatt à Wallisellen. Bellevue et la maison bâloise du Marktplatz sont ouvertes, elles ne sont plus "en construction". État : septembre 2026, l’entreprise est dirigée par la Managing Director Lucia Guagliardi, en poste depuis octobre 2025, la présidence du conseil revenant à Pierluigi Cocchini depuis février 2025. Globus n’utilise plus de titre de CEO : Franco Savastano, le dernier à l’avoir porté, a dirigé la maison jusqu’à fin février 2026. Important : l’immobilier est séparé de l’activité opérationnelle. Il était auparavant détenu à parts égales avec Signa et, depuis 2025, les immeubles sont vendus un par un.

Une confusion fréquente mérite une correction directe : Manor n’a jamais appartenu à Migros. Migros et Globus ont eu une relation d’entreprise de 1997 à 2020. Migros et Manor n’ont jamais été liés.

Premium vs valeur : ce que chacun est vraiment

Manor Food est une épicerie à double positionnement. Le côté premium est ce que la plupart imaginent : comptoirs de poisson frais, affinage de fromages en interne dans les grands magasins, charcuterie, paniers cadeaux, traiteur, vin. Le côté valeur est ce que la plupart manquent : Manor Food fait tourner depuis le 21 février 2018 son programme "Prix Bas Garantis" sur 500 produits sélectionnés. Si vous trouvez un de ces 500 produits moins cher dans un autre magasin suisse dans les 21 jours suivant l’achat, Manor rembourse le double de la différence. À cela s’ajoute la marque propre Manor Everyday (produits de base principalement fabriqués en Suisse). Manor Food concurrence donc par le prix sur les basiques et par la sélection sur le premium.

Globus Delicatessa est le format halle alimentaire à l’intérieur des grands magasins Globus. La Delicatessa de la Bahnhofstrasse à Zurich fait 1'200 m² au sous-sol, avec une Prosciutteria de 30 à 40 jambons sur l’os, l’assortiment de caviar le plus diversifié d’Europe (selon CremeGuides), un comptoir de fromages avec sa propre Cave d’Affinage, un traiteur (méditerranéen, asiatique, nordique, oriental), une pâtisserie, et une cave de vins et champagnes incluant un Raritätenkeller (cellier de rares millésimes). Globus propose aussi des visites gourmandes (1 heure, CHF 100 par personne). Positionnement pur luxe, pas d’étage valeur.

Quand le premium se justifie vraiment

Cinq catégories où Manor Food et Globus Delicatessa offrent quelque chose que les discounters et les chaînes complètes ne peuvent structurellement pas.

1. Poisson frais : poissons entiers vivants et non vidés, thon et saumon sushi grade, huîtres à la douzaine, crustacés spéciaux. Les comptoirs Migros et Coop couvrent les espèces grand public. Pour le Saint-Pierre, la dorade méditerranéenne, le poulpe frais, ou une origine d’huître précise, Manor Food ou Globus est l’adresse.

2. Fromages spéciaux avec affinage : Migros et Coop font bien le fromage grand public ; pour les AOP alpins rares à maturité optimale, les camemberts au lait cru au bon point, ou certains fromages régionaux italiens et français, les caves d’affinage internes de Globus et des grandes filiales urbaines de Manor font une vraie différence.

3. Charcuterie : Jamón ibérico de bellota espagnol, Parme DOP italien 24+ mois, San Daniele, jambon de Bayonne français, saucissons spéciaux. La Prosciutteria Globus avec 30+ jambons est l’avantage structurel.

4. Marques importées non stockées chez Migros ou Coop : c’est l’attrait expat et acheteur international. Spécialités britanniques, américaines, japonaises, coréennes, indiennes, mexicaines que les chaînes suisses grand public ne stockent pas régulièrement. Voir le guide courses pour expatriés en Suisse.

5. Paniers cadeaux et plateaux de réception : paniers prêts, plateaux gourmets, plateaux d’accueil pour 4 à 12 personnes. Globus et Manor Food font ce segment bien et à prix similaires ; Migros et Coop n’y concurrencent pas.

Manor Food vs Globus : les 10 prix relevés (mai 2026, Zurich)

Deux motifs émergent. Sur les imports spéciaux, le poisson frais et la viande gourmet, les épiceries premium se situaient dans ce relevé au-dessus de l’équivalent Migros / Coop, quand il existe (parmesan, huîtres, bar), mais sont souvent les seules à stocker la SKU. Sur les basiques type eau ou snacks de marque prix standard, les prix sont compétitifs avec les chaînes principales, mais uniquement sur la liste Prix-Bas-Garantis. Hors de cette liste, les basiques de Globus et Manor n’ont aucune garantie de prix, et ce relevé ne les a pas comparés aux discounters.

Quand NE PAS y faire ses courses

Papier WC, lait basique, œufs (sauf plein air d’un producteur précis), snacks de marque plein tarif, boissons gazeuses, produits ménagers, tablettes lave-vaisselle. Le supplément de commodité sur ces articles chez Globus et Manor Food est structurel, pas occasionnel. Achetez-les chez Aldi, Lidl, Denner, ou aux niveaux discount de Migros et Coop, et passez aux épiceries premium pour la partie spécialisée de votre panier. Voir notre guide supermarché le moins cher en Suisse.

L’angle expat et cadeau

Pour les expatriés en Suisse, Manor Food et Globus sont souvent les premiers magasins à stocker les marques d’origine régulièrement. Les expats britanniques trouvent Heinz, HP Sauce, Marmite. Les Américains trouvent Reese’s, Hershey’s, certains beurres de cacahuète. Les acheteurs est-asiatiques trouvent des sauces soja spécifiques, miso, gochujang en fraîcheur correcte. Rien de tout cela n’est dans les Migros / Coop standards à des niveaux de stockage comparables.

Pour le cadeau (corporate, hospitalité, dîner), les deux épiceries font bien et à prix similaires. Globus Delicatessa penche plus luxe ostensible ; les paniers Manor Food sont un peu plus suisses régionaux. Pour le côté vin et Champagne, voir où acheter vin et spiritueux en Suisse.