Alkoholfreies Bier in der Schweiz: Auswahl, Regeln und Preise

Alkoholfrei heisst in der Schweiz höchstens 0,5 Volumenprozent Alkohol. Artikel 2 Absatz 1 der Verordnung des EDI über Getränke (SR 817.022.12) begrenzt den Ethylalkoholgehalt alkoholfreier Getränke auf diesen Wert, und Artikel 61 Absatz 1 derselben Verordnung erklärt umgekehrt jedes Getränk über 0,5 Volumenprozent zum alkoholischen Getränk. «0,0 %» ist deshalb keine eigene Rechtskategorie, sondern eine Herstellerangabe innerhalb derselben Grenze. Beim Sortiment ist die Lage einfacher, als der Biermarkt vermuten lässt: alle sieben Ketten in Rappn führen alkoholfreies Bier — auch die Migros, die sonst gar keinen Alkohol verkauft.

Stand: August 2026.

Quellen laufend geprüft. Verordnung des EDI über Getränke (SR 817.022.12) vom 16. Dezember 2016, geprüfte Fassung Stand am 1. Juli 2020, Art. 2, 61, 63, 65, 67 und 68, im amtlichen Text auf Fedlex nachgelesen. Schweizer Brauerei-Verband: die Seiten «Kennzahlen» (Kalenderjahr 2025) und «Biersteuer» auf bier.swiss, abgerufen am 3. August 2026. SRF Kassensturz vom 20. August 2024 (Degustation alkoholfreier Lagerbiere) und SRF vom 18. Oktober 2021 zur «0 %»-Anschrift. Migros-Medienmitteilung vom 16. Juni 2022 zur Alkohol-Abstimmung, watson.ch vom 5. Juli 2022 und vom 1. April 2025, foodaktuell.ch vom 18. März 2026. Sortimentsangaben abgerufen am 3. August 2026 bei ottos.ch, sortiment.lidl.ch, denner.ch, coop.ch, aldi-suisse.ch, aligro.ch und feldschloesschen.ch. Aktionspreise sind datierte Momentaufnahmen und keine Dauerpreise; was diese Woche gilt, steht live in der Rappn-App.

Rappn ist die einzige neutrale Preisvergleichs-App für Lebensmittel in der Schweiz, ohne kommerzielle Vereinbarungen mit einer Kette.

Was gilt in der Schweiz als alkoholfreies Bier?

Die Verordnung ist hier ungewöhnlich knapp. Artikel 67 der Getränkeverordnung definiert: «Bier ohne Alkohol, entalkoholisiertes Bier oder alkoholfreies Bier ist Bier, dem der Alkohol entzogen ist oder bei dem die Gärung der Würze so gelenkt wird, dass kein Alkohol entsteht.» Damit sind die zwei Herstellungswege benannt, die du im Regal findest: entalkoholisieren nach der Gärung, oder die Gärung von Anfang an bremsen. Artikel 68 erlaubt zusätzlich die Herstellung aus Konzentrat durch Rückverdünnen und verlangt sinngemäss dieselben Anforderungen wie an normales Bier nach Artikel 63 — also Wasser, Getreide, Hefe und Hopfen.

Wichtig ist, was nicht in der Verordnung steht. Sie kennt beim Bier die Sachbezeichnungen «Leichtbier», «Lagerbier», «Spezialbier» und «Starkbier», die sich nach dem Stammwürzegehalt richten (Art. 65 Abs. 2), sowie «kohlenhydratarmes Bier» (Art. 65 Abs. 4). Eine Kategorie «0,0 %» gibt es dort nicht. Für dich heisst das: Die Grenze, auf die du dich rechtlich verlassen kannst, ist 0,5 Volumenprozent — alles Feinere ist Deklaration des Herstellers.

Ein steuerliches Detail zeigt, wie ernst die Schweiz diese Grenze nimmt. Der Schweizer Brauerei-Verband hält auf bier.swiss fest: «Auf Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 0,5 Volumenprozent (alkoholfreies Bier) wird keine Steuer erhoben.» Alkoholhaltiges Bier zahlt je nach Stammwürze CHF 16.88 (Leichtbier), CHF 25.32 (Normal- und Spezialbier) oder CHF 33.76 (Starkbier) pro Hektoliter. Ein Teil des Preisabstands zwischen alkoholfrei und alkoholhaltig ist also schlicht Steuerrecht, nicht Marge.

0,0 % oder «alkoholfrei» — wo ist der Unterschied?

Praktisch gibt es drei Situationen. Ein Bier mit dem Aufdruck «0,0 %» soll nach Herstellerangabe praktisch keinen Restalkohol enthalten. Ein Bier, das nur «alkoholfrei» heisst, darf bis zu 0,5 Volumenprozent Restalkohol haben. Und beides ist in der Schweiz derselbe Rechtsstatus: alkoholfreies Getränk.

Wie belastbar ist die Zahl auf der Etikette? SRF ging dieser Frage am 18. Oktober 2021 nach. Laut dem Beitrag muss der Alkoholgehalt nur bei Getränken mit mehr als 1,2 Prozent überhaupt angegeben werden — alkoholfreie Biere liegen also unterhalb der Deklarationspflicht. Das Kantonale Labor Zürich bezeichnete die «0 %»- und «0,0 %»-Anschrift gegenüber SRF als Graubereich, hielt eine Täuschung aber für unwahrscheinlich. Wer aus medizinischen oder persönlichen Gründen wirklich null Alkohol braucht, sollte die Herstellerangabe deshalb direkt beim Produzenten nachfragen; wir sind keine Lebensmittelbehörde und geben hier keine eigene Empfehlung ab.

Alkoholfreies Bier bei Denner

Denner ist für viele der erste Anlaufpunkt, weil die Kette Bier als eigenständige Kategorie fährt und wöchentlich rotiert. Auf denner.ch stand am 3. August 2026 das Feldschlösschen Bier Alkoholfrei Lager im 24er-Harass à 50 cl mit einem Regalpreis von CHF 46.– und einem angekündigten Aktionspreis von CHF 27.60 für die Woche vom 6. bis 12. August 2026, ausgewiesen als 40 Prozent Rabatt. Am selben Tag zeigte die Denner-Bierseite ausserdem zwei alkoholfreie Positionen der Marke Bilz: den Bilz Panaché 0,0 % im 24er-Pack à 33 cl und den Bilz Stellare 0,0 % Arancia Rossa im 6er-Pack à 33 cl, beide reduziert.

Zwei Dinge sind daran typisch für Denner. Erstens ist die Bandbreite gross: Zwischen Regal- und Aktionspreis lagen bei diesem einen Harass CHF 18.40. Zweitens läuft die Aktionswoche von Donnerstag bis Mittwoch — Migros, Coop und Denner starten ihre Wochenaktionen seit dem 5. Februar 2026 alle am Donnerstag. Wenn du am Dienstag schaust, siehst du also die auslaufende Woche, nicht die neue.

Wer hat die grösste Auswahl?

Ehrliche Antwort: Das hängt davon ab, was du unter Auswahl verstehst. Zählt die Zahl der Positionen im Onlineshop, liegen die Getränkespezialisten vorn. Zählt die Chance, dass dein Stammbier gerade reduziert ist, entscheidet die Aktionswoche. Und zählt der Preis pro Liter, gewinnen Eigenmarken. Die folgende Übersicht ist eine datierte Momentaufnahme vom 3. August 2026, kein Dauerzustand.

Auf der Markenseite ist Feldschlösschen der Taktgeber: Der eigene Onlineshop führte am 3. August 2026 in der Rubrik «Alkoholfreie Biere» neben dem Alkoholfrei Lager auch Weizenfrisch, die Panaché-Linie 0.0 % in Zitrone, Grapefruit und Pfirsich, mehrere Bilz-0.0-Varianten, Eve Litchi 0.0 %, Grimbergen Blonde 0.0 %, Super Bock 0.0 %, Schneider Weisse TAP3 und Valaisanne sans alcool. Wenn dir eine dieser Marken im Laden begegnet, stammt sie meist aus demselben Haus.

Und der ehrliche Teil: Es kommt darauf an. Welche Kette diese Woche für dein Bier den tiefsten Preis hat, hängt vom Format, vom Aktionsrhythmus und von deinem Kanton ab — das lässt sich in einem Ratgeber nicht festschreiben. Genau dafür gibt es die Live-Ansicht: In Rappn siehst du die aktuellen Angebote der sieben Ketten nebeneinander, filterbar nach Produkt, Kategorie, Preis und Kanton, mit Preis pro Liter. Der Ratgeber erklärt die Regeln, die App beantwortet den heutigen Tag.

Warum führt die Migros alkoholfreies Bier, aber kein normales Bier?

Weil die Genossenschaft 2022 so entschieden hat. In der Medienmitteilung vom 16. Juni 2022 hielt die Migros fest, dass die nötige Zweidrittelmehrheit in keiner der zehn regionalen Genossenschaften erreicht wurde; die Ablehnung reichte von 55,3 Prozent Nein im Tessin bis 80,3 Prozent Nein in Zürich. Dieselbe Mitteilung kündigte an, dass voraussichtlich ab 2023 das alkoholfreie Migros-Bier «NON» angeboten werde. Gebraut wird es laut watson.ch vom 5. Juli 2022 von der Brauerei Schützengarten in St. Gallen.

Der Effekt ist erstaunlich. foodaktuell.ch schrieb am 18. März 2026, das alkoholfreie Bier zähle mittlerweile zu den meistverkauften Bieren im Migros-Supermarkt und die NON-Verkäufe seien im vergangenen Jahr um rund 80 Prozent gestiegen. watson.ch bezifferte am 1. April 2025 das gesamte alkoholfreie Migros-Sortiment auf rund 140 Produkte in besonders grossen Filialen. Für dich als Einkäufer heisst das: Die Migros ist bei alkoholfreiem Bier eine ernstzunehmende Adresse, auch wenn du dort keine Harasse mit Alkohol findest. Wie sich das auf die übrige Bierlandschaft auswirkt, steht in unserem Ratgeber zu Bier-Aktionen in der Schweiz.

Welches alkoholfreie Bier schneidet im Test am besten ab?

Die letzte breite Schweizer Degustation stammt vom Kassensturz. In der Sendung vom 20. August 2024 liessen die Konsumentenmagazine elf alkoholfreie Lagerbiere von einer fünfköpfigen Fachjury blind beurteilen — den Bier-Sommelièren Madlaina Galli und Angela Vögtli, der Bier-Sensorikerin Karin Stottele, dem Brauereiführer Jörg Lenski und dem Lebensmitteltechnologie-Dozenten Andreas Kilchör. Kein Bier fiel durch.

Testsieger wurde «Schützengarten Alkoholfrei» mit der Note 5,2. Auf Rang zwei folgte mit 5,0 das Finkbräu Alkoholfrei von Lidl, und der Kassensturz hielt dazu fest, es koste «nur einen Bruchteil, nämlich 39 Rappen pro 33 cl». Am unteren Ende des Feldes lagen Feldschlösschen Alkoholfrei und Birra Moretti Zero mit je 4,6. Getestet wurden ausserdem Appenzeller Sonnwendlig und Leermond, Farmer, Eichhof 0.0, das Migros-NON-Lager und Karlskrone von Aldi. Die Lehre daraus ist unbequem für teure Etiketten: Zwischen Rang 1 und Rang 2 lagen zwei Zehntelnoten und ein Vielfaches im Preis.

Wann ist alkoholfreies Bier in Aktion?

Der Wochentakt ist inzwischen einheitlicher als früher. Migros, Coop und Denner starten ihre Wochenaktionen seit dem 5. Februar 2026 am Donnerstag. Aldi Suisse und Lidl Schweiz bringen neue Angebote sowohl am Montag als auch am Donnerstag. Für alkoholfreies Bier heisst das konkret: Donnerstag ist der Tag mit der grössten Überschneidung, Montag ist die Discounter-Lücke dazwischen.

Was du dabei nicht aus einem Ratgeber ablesen kannst, ist die Tiefe des Rabatts. Das Denner-Beispiel oben zeigt eine Spanne von CHF 46.– auf CHF 27.60 innerhalb derselben Woche — solche Sprünge machen jeden gedruckten Preis nach wenigen Tagen falsch. Sinnvoller ist es, eine Preis-Beobachtung auf dein Bier zu setzen und dann zu kaufen, wenn die Meldung kommt. Für alkoholhaltiges Bier haben wir die Preislage separat aufbereitet: Bierpreise in der Schweiz.

Wie stark wächst die Kategorie wirklich?

Deutlich. Der Schweizer Brauerei-Verband führt auf bier.swiss unter «Kennzahlen» die Zahlen zum Kalenderjahr 2025: In der Schweiz wurden insgesamt 4'661'624 Hektoliter Bier getrunken, die Schweizer Brauereien stiessen davon 3'631'516 Hektoliter aus — und der Konsum von alkoholfreiem Bier nahm gegenüber dem Vorjahr um knapp 14 Prozent zu. Einen eigenen Marktanteil für alkoholfreies Bier weist der Verband auf dieser Seite nicht aus; wir nennen deshalb keinen.

Zur Einordnung: 1'091 Brauereien meldeten 2025 einen biersteuerpflichtigen Ausstoss, und die Brauwirtschaft zahlte 101,8 Millionen Franken Biersteuer — auf alkoholfreies Bier fällt davon nichts an, weil die Befreiung bis 0,5 Volumenprozent gilt. Der Aussenhandel mit alkoholhaltigem Bier umfasste im selben Jahr Importe von 929'482 Hektolitern aus 94 Ländern und Exporte von 32'381 Hektolitern in 39 Länder. Alle Zahlen dieses Abschnitts stammen von der Kennzahlen-Seite des Schweizer Brauerei-Verbands, abgerufen am 3. August 2026.

Zum Vergleich der längere Bogen: watson.ch zitierte am 1. April 2025 den Brauer Feldschlösschen mit einem Marktanteil alkoholfreier Biere von 6,1 Prozent im Jahr 2023, der sich seit 2017 mehr als verdoppelt habe; Millennials und die Generation X stellten 78 Prozent dieser Konsumenten.

Was heisst das für deinen Einkauf? Es kommt darauf an

Es kommt zuerst darauf an, warum du alkoholfrei trinkst. Geht es dir um Geschmack und Preis, zeigt der Kassensturz-Test von 2024, dass eine Discounter-Eigenmarke ganz vorne mitspielen kann. Brauchst du dagegen wirklich null Alkohol, ist «alkoholfrei» allein nicht präzise genug, weil die Verordnung bis 0,5 Volumenprozent zulässt; dann führt der Weg über die Herstellerangabe. Und es kommt auf Format und Kanton an: Ein 24er-Harass ist pro Liter fast immer günstiger als ein 6er-Pack, aber nur, wenn du ihn auch trinkst — und Otto's und Aligro sind nicht überall gleich erreichbar.

Nächster Schritt: Öffne in Rappn die Angebote, such nach «alkoholfrei» und filtere nach deinem Kanton. Du siehst die laufenden Angebote der sieben Ketten nebeneinander, mit Preis pro Liter, und kannst eine Preis-Beobachtung auf dein Bier setzen, damit du beim nächsten Donnerstag-Start nichts verpasst. Rappn ist gratis und wird von keiner Kette bezahlt.