Prix de la charcuterie en Suisse : combien payez-vous les 100 grammes ?

À jour en juin 2026. La charcuterie est l'une des catégories les plus difficiles à comparer dans le commerce suisse, car les formats changent sans cesse (souvent sous les 100 g) et le même cervelas existe en quatre niveaux de qualité. Cette page classe les prix par produit et par gamme (marque propre contre marque, conventionnel contre IP-Suisse contre Bio) et montre pourquoi le prix aux 100 g est la seule mesure équitable. Elle couvre volontairement uniquement les produits transformés, séchés et tranchés ; la viande fraîche est traitée dans notre guide viande général, accessible via le comparateur de prix.

Combien coûte un cervelas chez Migros, Coop, Aldi et Lidl ?

Le cervelas est la saucisse nationale suisse, et c'est ici que l'écart est le plus large. Chez Migros, le cervelas M-Budget coûte CHF 3.80 les 500 g, soit environ CHF 0.76 les 100 g, tandis que le cervelas M-Classic à CHF 1.70 les 200 g revient à environ CHF 0.85 les 100 g (source : migros.ch / Migipedia). Chez Coop, le cervelas Coop en paire de 2x100 g coûte CHF 2.50, soit CHF 1.25 les 100 g, le cervelas Naturafarm (label de bien-être animal suisse) CHF 2.80 (CHF 1.40 les 100 g) et la version réduite en matières grasses CHF 3.55 (source : coop.ch). Aldi Suisse et Lidl Suisse proposent leurs propres gammes de cervelas, que l'enquête prix de la viande de K-Tipp place régulièrement parmi les moins chères ; les prix du jour changent chaque semaine.

Pour une lecture neutre : aucune enseigne n'est la moins chère sur toutes les gammes. La gamme économique la moins chère gagne presque toujours au prix aux 100 g, mais sur les produits de marque, Aldi, Coop, Lidl et Migros ne sont souvent qu'à un rappen d'écart, selon l'enquête bonus.ch 2025 (relevé du 12 août 2025, 20 produits de marque). Cette enquête a volontairement écarté la charcuterie, car les formats sont sous les 100 g et difficiles à comparer, précisément le moment où il faut raisonner aux 100 g.

Wienerli, salami et charcuterie : le prix aux 100 g, pas au paquet

Pour les wienerli, le jambon et le salami, le piège est le petit format. Une barquette de 90 g de charcuterie semble bon marché mais revient souvent plus cher aux 100 g que le grand format familial. Le salami et la viande séchée se situent nettement au-dessus de la saucisse cuite aux 100 g, car ils perdent de l'eau au séchage. Le cervelas ou la charcuterie de volaille sont généralement plus chers que l'équivalent au porc : le cervelas de volaille Naturafarm coûte CHF 3.70 les 200 g chez Coop (coop.ch). Sur la qualité, nous renvoyons à des instances indépendantes : le test wienerli de K-Tipp a classé Coop en tête, et le test cervelas de K-Tipp a souligné qu'un cervelas grillé est plus sûr sur le plan de l'hygiène que cru en salade. Les prix exacts en CHF aux 100 g pour le salami et le jambon tranché changent chaque semaine selon l'enseigne, la marque et le format, c'est pourquoi le mieux est de les comparer en direct dans Rappn.

Au niveau IP-Suisse, Naturafarm ou Bio, vous payez un supplément pour le bien-être animal et l'origine. Selon saldo.ch, le supplément Bio sur la charcuterie diminue, mais il reste perceptible sur certains produits. Si l'origine suisse et le bien-être animal comptent pour vous, comparez les gammes IP-Suisse et Naturafarm directement avec la gamme économique correspondante, et le vrai surcoût aux 100 g apparaît clairement.

Un conseil pratique : la charcuterie est un article d'action classique. Les multipacks de cervelas avant un week-end de grillades, la charcuterie proche de la date de péremption le soir et les offres multibuy (par exemple 3 pour 2) font nettement baisser le prix aux 100 g. Suivre à la main ces actions tournantes sur les sept enseignes est quasi impossible.

Comment trouver le meilleur prix cette semaine : ouvrez Rappn, tapez votre produit (par exemple cervelas ou charcuterie) et comparez en quelques secondes les prix et actions du moment chez Migros, Coop, Aldi, Lidl, Denner, Aligro et Otto's. Rappn est la seule application suisse neutre de prix alimentaires sans accord commercial avec une enseigne, avec plus de 10'000 offres de plus de 3'000 supermarchés, et elle est 100% gratuite. Vous voyez en direct quelle enseigne propose votre charcuterie au prix le plus bas cette semaine, au lieu de vous fier à une moyenne.

Pour en savoir plus sur la viande et les protéines, consultez nos guides liés : prix du tofu et des protéines végétales comme alternative végétale, le comparatif Migros ou Coop et le comparateur de prix toutes catégories.