Mercato vs supermercato in Svizzera: quale conviene davvero?
Dipende. Per frutta e verdura svizzere di stagione il mercato può costare meno del supermercato: in un confronto della Svizzera romanda, mele e pere costavano circa CHF 3 al chilo al mercato contro CHF 3.60 a CHF 3.70 da Manor e Coop. Per i prodotti di base e fuori stagione il supermercato costa meno, e nel paniere da 40 articoli del K-Tipp (fine marzo 2024) i discount Aldi e Lidl avevano i totali più bassi.
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Aggiornato regolarmente. La risposta onesta alla domanda se il mercato settimanale sia più economico del supermercato in Svizzera è: dipende. Per frutta e verdura svizzere di stagione, in piena raccolta, il mercato può battere il supermercato sul prezzo, soprattutto perché viene meno l’intermediario. Per i prodotti di base, le marche e la merce fuori stagione il supermercato costa quasi sempre meno, e tra i supermercati i discount Aldi e Lidl avevano i totali più bassi nel paniere da 40 articoli del K-Tipp (fine marzo 2024).
Fonti verificate regolarmente: confronti di prezzo K-Tipp, inchieste dei consumatori della Svizzera romanda (FRC e testate Tamedia), associazioni turistiche e di mercato, oltre alle pagine prezzi di Migros, Coop, Aldi e Lidl. Prezzi aggiornati ogni giorno nell’app Rappn.
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Il mercato è più economico del supermercato?
Il luogo comune del mercato per forza caro oggi non vale più in generale. In un confronto della Svizzera romanda, mele e pere costavano circa CHF 3 al chilo al mercato, mentre la stessa varietà di mela si vendeva a CHF 3.60 e CHF 3.70 al chilo da Manor e Coop. Il motivo: al mercato spesso è il produttore stesso a vendere, senza intermediari. Quando un prodotto svizzero è in piena stagione il mercato può quindi essere molto competitivo sul prezzo, e offre una freschezza che la catena di fornitura di un supermercato difficilmente eguaglia.
La precisazione importante: questi prezzi valgono per quel giorno di mercato e per quella stagione, non come regola permanente. L’assortimento del mercato è più ridotto, dipende dalla località e segue la stagione. Chi cerca fragole fresche a febbraio o la stessa varietà di banana tutto l’anno è servito peggio al mercato che al supermercato, che importa tutto l’anno.
Mercato o supermercato, l’opzione più conveniente cambia per prodotto e settimana. Rappn mostra le offerte attuali dei supermercati, così verifichi quando il mercato conviene. Tocca le schede.
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Dove è in vantaggio il supermercato e dove il mercato?
| Criterio | Mercato settimanale | Supermercato |
|---|---|---|
| Frutta e verdura svizzere di stagione | spesso convenienti e molto fresche | solido, ma raramente il prezzo più basso in piena stagione |
| Prodotti di base, conserve, marche | poco disponibili o assenti | vantaggio netto, assortimento completo |
| Merce fuori stagione | non disponibile | disponibile tutto l’anno |
| Orari e flessibilità | spesso solo la mattina, uno o due giorni | sei giorni, orari ampi |
| Prezzo a fine mercato | spesso uno sconto sulla merce rimasta | riduzioni solo tramite promozioni o data di scadenza |
Un trucco pratico del mercato: verso la fine della giornata molti banchisti preferiscono non tornare a casa con le cassette piene. Arrivando poco prima della chiusura si può spesso contrattare uno sconto su ciò che resta, soprattutto sulla merce deperibile come frutta matura o insalata. Non è una regola garantita, dipende dal banco e dal giorno.
La conclusione onesta: il mercato non è un negozio ad assortimento completo e non sostituisce la spesa settimanale. Il suo punto forte, a tratti, sono i prodotti regionali di stagione. Il supermercato copre il resto in modo più conveniente e affidabile. La strategia migliore è combinare: verdura di stagione al mercato, prodotti di base al discount.
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Da leggere anche: Migros contro Coop sui prezzi, la panoramica sui prezzi del formaggio e salumi e affettati a confronto.
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Domande frequenti
Il mercato è più economico del supermercato?
Dipende dal prodotto e dalla stagione. Per frutta e verdura svizzere di stagione il mercato può essere più conveniente perché viene meno l’intermediario. In un confronto della Svizzera romanda, mele e pere costavano circa CHF 3 al chilo al mercato contro CHF 3.60 a CHF 3.70 da Manor e Coop. Per i prodotti di base e le marche il supermercato è quasi sempre più conveniente.
Quale supermercato è il più conveniente per frutta e verdura?
Il paniere da 40 articoli del K-Tipp (prezzi di fine marzo 2024) dava Lidl CHF 66.64 e Aldi CHF 66.69 contro Migros CHF 79.46 e Coop CHF 82.27, circa il 16 per cento sotto Migros e circa il 19 per cento sotto Coop (nostro calcolo), con i divari maggiori su frutta e verdura. Questi valori valgono per il paniere testato nel giorno del test, e il dettagliante più conveniente cambia di settimana in settimana.
I prezzi sono più bassi a fine mercato?
Spesso sì. Verso la chiusura molti banchisti svendono la merce rimasta con uno sconto, soprattutto i prodotti deperibili come frutta matura o insalata. Non è garantito e dipende dal banco e dal giorno.
Conviene il mercato per tutta la spesa settimanale?
No, il mercato non è un negozio ad assortimento completo. Il suo punto forte sono i prodotti regionali di stagione, ma copre poco i prodotti di base, le conserve e le marche. La cosa migliore è combinare: il fresco al mercato, il resto a buon prezzo al supermercato o al discount.
I prodotti del mercato sono più freschi che al supermercato?
Per i prodotti locali e di stagione spesso sì, perché il tragitto dal campo al banco è breve. Per i prodotti importati o fuori stagione il supermercato è in vantaggio, dato che il mercato semplicemente non li tiene.