Quanto costa il formaggio in Svizzera? Prezzi al chilo per varietà
In Svizzera il formaggio costa circa CHF 8 a CHF 42 al chilo a seconda della varietà. La mozzarella fresca di marca propria è a CHF 8 a CHF 12, il Gruyère AOP a CHF 22 a CHF 28 e la Tête de Moine AOP fino a CHF 42. La protezione AOP, la marca e il formato (pezzo, fette, grattugiato) determinano il prezzo. Aggiornato a giugno 2026.
Aggiornato a giugno 2026. Prezzi verificati sui siti ufficiali dei dettaglianti (migros.ch, coop.ch, aldi-suisse.ch, lidl.ch, denner.ch) e in test indipendenti (K-Tipp, Kassensturz). Informazioni sulle denominazioni dall'Associazione svizzera delle AOP-IGP (aop-igp.ch). Offerte in diretta nell'app Rappn.
Rappn è l'unica app neutrale di confronto prezzi alimentari in Svizzera, senza alcun accordo commerciale con un dettagliante.
Quanto costa il formaggio al chilo in Svizzera?
La risposta onesta: dipende tutto dalla varietà. La mozzarella fresca sta in fondo alla scala, mentre un formaggio a pasta dura AOP stagionato può costare quattro volte tanto al chilo. La differenza segue tre linee: formaggio AOP protetto contro formaggio di tutti i giorni, marca contro marca propria, e pezzo contro fette o grattugiato. Capire queste tre linee significa smettere di pagare troppo senza rinunciare al formaggio che piace davvero. Per il quadro completo dei latticini (latte, burro, yogurt) esiste una guida separata, questa pagina resta volutamente al banco dei formaggi.
| Varietà | Prezzo di scaffale tipico (al kg) | Prezzo per 200g | Spesso più economico da |
|---|---|---|---|
| Mozzarella fresca (marca propria, M-Classic / Coop) | CHF 8 a CHF 12 | CHF 1.60 a CHF 2.40 | Aldi, Lidl, marche proprie |
| Mozzarella di marca (Galbani 150g) | CHF 16 a CHF 17 | CHF 3.20 a CHF 3.40 | durante l'azione |
| Cottage cheese / fiocchi di latte (200g) | CHF 6 a CHF 10 | CHF 1.20 a CHF 2.00 | Prix Garantie, M-Budget |
| Formaggio a fette (toast / sandwich) | CHF 12 a CHF 18 | CHF 2.40 a CHF 3.60 | discount, marca propria |
| Raclette (base, marca propria) | CHF 15 a CHF 20 | CHF 3.00 a CHF 4.00 | Aldi, Lidl, M-Budget |
| Emmentaler AOP (dolce) | CHF 18 a CHF 24 | CHF 3.60 a CHF 4.80 | banco formaggi, azione |
| Gruyère AOP (dolce, 6 mesi) | CHF 22 a CHF 28 | CHF 4.40 a CHF 5.60 | banco formaggi, azione |
| Gruyère AOP réserve (10+ mesi) | CHF 28 a CHF 38 | CHF 5.60 a CHF 7.60 | raramente scontato |
| Raclette du Valais AOP | CHF 28 a CHF 38 | CHF 5.60 a CHF 7.60 | azione ott. a feb. |
| Tête de Moine AOP | CHF 32 a CHF 42 | CHF 6.40 a CHF 8.40 | raramente scontato |
Sono prezzi di scaffale tipici 2026, senza l'azione settimanale, dove sconti del 20% al 35% sono comuni, soprattutto su raclette e formaggio da fonduta da ottobre a febbraio. Nessun dettagliante vince ogni varietà ogni settimana, ed è proprio per questo che conta un confronto neutrale.
AOP contro formaggio di tutti i giorni: cosa compra davvero l'etichetta
L'AOP (Appellation d'Origine Protégée, denominazione d'origine protetta) è un sigillo legale, non marketing. Secondo l'Associazione svizzera delle AOP-IGP, per un formaggio AOP il latte deve essere prodotto in una regione definita, il formaggio fabbricato lì e la forma stagionata lì, secondo una ricetta fissa. Il Gruyère AOP, l'Emmentaler AOP, la Tête de Moine AOP, la Raclette du Valais AOP e il Vacherin Fribourgeois AOP la portano. Questa tracciabilità è reale, e spiega perché questi formaggi costano di più al chilo di un formaggio a pasta semidura generico senza protezione d'origine.
La controparte è il blocco di marca propria o discount: un formaggio a pasta semidura o a fette che fonde bene e va benissimo per un sandwich o un gratin veloce, ma senza AOP e molto più economico. K-Tipp ha rilevato più volte che i prodotti base di Migros M-Budget e Coop Prix Garantie sono allo stesso livello di prezzo di Aldi e Lidl, quindi la linea budget dei due grandi è davvero competitiva sul formaggio quotidiano. La regola: pagare il prezzo AOP quando il formaggio è la stella del piatto (fonduta, tagliere, serata raclette), e comprare la marca propria quando fonde dentro qualcos'altro.
Il formaggio è uno degli scaffali più scontati della Svizzera. Lascia che venga da te.
Salva il tuo gruyère, raclette, mozzarella o formaggio a fette in Rappn e ricevi un avviso non appena uno di essi va in azione in un negozio vicino a te. Confronta i prezzi del formaggio in Rappn.
Pezzo contro fette contro grattugiato: il sovrapprezzo del formato
Lo stesso formaggio costa sensibilmente di più non appena qualcuno lo taglia per te. Il formaggio a pasta dura pre-grattugiato costa tipicamente dal 15% al 25% in più al chilo dello stesso formaggio a pezzo, perché paghi la lavorazione e l'imballaggio. Il formaggio a fette ha un sovrapprezzo simile rispetto a un pezzo che affetti da solo. Il banco dei formaggi da Migros e Coop è di solito da CHF 2 a CHF 5 al chilo più economico dello scaffale preconfezionato per lo stesso prodotto, a patto di fare la coda. I discount risparmiano in modo diverso: Aldi e Lidl tengono una gamma di formaggi molto più ristretta rispetto a una Migros o Coop di media grandezza, quindi si scambia la scelta con un prezzo d'ingresso più basso.
Il formaggio fresco di marca mostra il divario nel modo più chiaro. Una mozzarella di marca come Galbani 150g si aggira sui CHF 2.40 a CHF 2.50, cioè circa CHF 16 al chilo, mentre una mozzarella di marca propria è più vicina a CHF 8 a CHF 12 al chilo. Per fondere su una pizza, la marca propria è quasi sempre il franco più furbo.
Dove ogni varietà di formaggio è di solito più economica
Per il formaggio quotidiano e di marca propria (fette, raclette di base, mozzarella fresca, fiocchi di latte), Aldi e Lidl oltre alle linee M-Budget e Prix Garantie sono spesso in testa sul prezzo di scaffale. Per il formaggio a pasta dura AOP (gruyère, emmentaler, appenzeller), il banco dei formaggi da Migros o Coop, più l'azione settimanale, batte di solito lo scaffale preconfezionato, e Denner propone in stagione azioni decise su fonduta e raclette. Il Gruyère AOP, formaggio più prodotto della Svizzera con circa 31'000 tonnellate l'anno (31'136 tonnellate nel 2024, secondo l'Interprofession du Gruyère), è scontato abbastanza spesso da rendere conveniente aspettare il ciclo invece di comprare a prezzo pieno. Il punto: il dettagliante più economico cambia di settimana in settimana, quindi l'unico modo affidabile è confrontare nella settimana in cui fai davvero la spesa.
Guardalo in diretta in Rappn. Apri l'app, cerca una varietà come il Gruyère AOP o la raclette, e Rappn ti mostra il prezzo di oggi da Migros, Coop, Aldi, Lidl, Denner, Aligro e Otto's, poi ti avvisa quando il formaggio che hai salvato scende. È gratis, neutrale e fatto esattamente per questo scaffale. Confronta i prezzi del formaggio.
Fonti verificate: .
Cerca un formaggio nel feed di Rappn e confronta il prezzo al chilo tra le catene. Digita groviera, raclette o mozzarella per provare.
Offerte
Gratis, nessun account · iOS & Android
Perché Rappn?
Rappn è l'unica app di confronto prezzi neutrale in Svizzera , senza accordi commerciali con nessun dettagliante. I nostri confronti sono davvero indipendenti.
- 100% gratuita , nessun abbonamento, nessun costo nascosto
- Neutrale , nessun accordo commerciale con Migros, Coop, Aldi, Lidl, Denner, Aligro o Otto’s
- Dati in tempo reale , prezzi aggiornati continuamente
- +10'000 offerte, +3'000 supermercati, 100% gratuita
Pronto a risparmiare?
Scansiona il codice, installa Rappn e inizia a monitorare i risparmi reali sulla spesa questa settimana. Nessun account richiesto.
Domande frequenti
Quanto costa il Gruyère AOP al chilo in Svizzera?
Il Gruyère AOP dolce (circa 6 mesi di stagionatura) costa tipicamente CHF 22 a CHF 28 al chilo, mentre una réserve stagionata (10+ mesi) è a CHF 28 a CHF 38. Al banco dei formaggi e durante l'azione settimanale è spesso più economico dello scaffale preconfezionato. Aggiornato a giugno 2026, verificato da Migros e Coop.
Quale formaggio è il più economico in Svizzera?
Al chilo i più economici sono la mozzarella fresca di marca propria (CHF 8 a CHF 12) e i fiocchi di latte (CHF 6 a CHF 10), seguiti dal formaggio a fette e dalla raclette di base. Il formaggio a pasta dura AOP come la Tête de Moine è il più caro, fino a CHF 42 al chilo.
Vale la pena il formaggio AOP, o basta la marca propria?
L'AOP garantisce origine, ricetta e stagionatura in una regione definita. Vale la pena quando il formaggio è la stella del piatto, come una fonduta o un tagliere. Quando il formaggio fonde semplicemente in un piatto, la marca propria è quasi sempre il franco più furbo.
Il formaggio grattugiato costa più del pezzo?
Sì. Il formaggio a pasta dura pre-grattugiato costa tipicamente dal 15% al 25% in più al chilo dello stesso formaggio a pezzo, perché paghi la lavorazione e l'imballaggio. Grattugiarlo da soli fa risparmiare in modo sensibile.
Quando raclette e formaggio da fonduta sono più economici?
Da ottobre a febbraio, Migros, Coop e Denner propongono regolarmente azioni su raclette e formaggio da fonduta con sconti del 20% al 35%. Fuori stagione, i prezzi tornano al livello pieno.