Tofu e proteine vegetali: prezzi in Svizzera ogni 100 g

Aggiornato a giugno 2026. Il tofu naturale in Svizzera costa tra circa CHF 0.44 e CHF 2.46 ogni 100 g a seconda della marca, secondo il test di degustazione Kassensturz della SRF. Le marche proprie più economiche si attestano intorno a CHF 0.52 ogni 100 g (Prix Garantie di Coop) e CHF 0.58 ogni 100 g (Denner), entrambe prodotte in Svizzera con soia italiana. Le alternative alla carne già pronte come Planted, V-Love, Garden Gourmet o The Green Mountain costano molto di più, spesso da CHF 3 a CHF 4 ogni 100 g. Questa pagina mostra i prezzi reali in franchi ogni 100 g, confronta la marca propria con la marca nazionale e calcola quale proteina vegetale costa meno per grammo di proteina.

Fonti verificate, aggiornato a giugno 2026: degustazione tofu Kassensturz/SRF, confronto prezzi Swissveg 2025, Ufficio federale dell'agricoltura (UFAG), NZZ, K-Tipp, oltre alle pagine prodotto di migros.ch, coop.ch, denner.ch, aldi-suisse.ch e lidl.ch. I prezzi settimanali e le promozioni si vedono in diretta nell'app Rappn.

Rappn è l'unica app neutrale di confronto prezzi della spesa in Svizzera, senza alcun accordo commerciale con i rivenditori.

Quanto costa il tofu in Svizzera ogni 100 g?

Per il tofu naturale la forbice di prezzo è enorme. Il test Kassensturz della SRF ha confrontato dodici tofu naturali e ha rilevato prezzi da 44 centesimi a CHF 2.46 ogni 100 g, cioè più di cinque volte tra il più economico e il più caro. Aspetto cruciale: il vincitore del test non era un costoso prodotto bio, ma il tofu naturale Engel, prodotto in Svizzera, con il punteggio più alto di 4.9. Economico e buono non si escludono quindi a vicenda. La tabella qui sotto ordina i prezzi citati nel test e le marche proprie più diffuse dei rivenditori.

La lezione: rinunciando all'etichetta bio e alla marca, spesso si paga un quarto del prezzo per lo stesso ingrediente di base. Il tofu fornisce circa 8-15 g di proteine ogni 100 g a seconda del tipo, e questo lo rende competitivo anche sul prezzo della proteina. Per vedere come le proteine vegetali si confrontano con la carne, consulta il nostro approfondimento su tofu e alternative alla carne e il più ampio confronto prezzi.

Le alternative vegetali alla carne sono più care della carne?

In parte sì, in parte no, dipende molto dalla categoria. Il confronto prezzi Swissveg 2025 ha confrontato carrelli presso quattro rivenditori e ha rilevato che il macinato vegetale era l'unico prodotto più economico della sua controparte animale presso tutti i rivenditori. I burger vegetali erano più economici presso tre rivenditori su quattro, ma da Migros costavano circa CHF 0.50 in più ogni 100 g (+36 per cento). Le alternative vegetali agli affettati mostravano ovunque il divario maggiore, anche perché le confezioni sono spesso sotto i 100 g. Sull'intero carrello il sovrapprezzo era di circa CHF 3.72 da Aldi (+55 per cento) e di circa CHF 4.48 da Coop (+51 per cento), mentre Lidl restava a CHF 0.40 di differenza (+2 per cento), vicino alla parità di prezzo.

Se cerchi davvero il prezzo in franchi per grammo di proteina, i legumi vincono nettamente. Le lenticchie secche forniscono circa 27 g di proteine ogni 100 g e costano, come marca propria, spesso meno di CHF 0.30 ogni 100 g, quindi molto meno per grammo di proteina di qualsiasi burger pronto. K-Tipp ha inoltre avvertito che la costosa pasta di lenticchie o piselli è a malapena migliore dal punto di vista nutrizionale, ma chiaramente più cara della pasta normale. La regola pratica: tofu e legumi sono la base economica, mentre per polpette e filetti pronti paghi la comodità.

Il mercato cresce comunque rapidamente. Secondo l'UFAG, il fatturato delle alternative alla carne è passato da circa CHF 60 milioni cinque anni fa a CHF 117 milioni l'anno scorso, con un aumento medio di oltre il 18 per cento all'anno dal 2016.

Prima di mettere il prossimo tofu o burger vegetale nel carrello, apri un attimo Rappn e guarda quale dei 7 rivenditori propone la promo migliore questa settimana. I prezzi oscillano ogni settimana, soprattutto sui prodotti di marca.

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