Budget alimentare per una famiglia: di quanto ha bisogno una famiglia con figli?
L'UST suddivide la spesa alimentare per tipo di famiglia, non per numero di persone. Una coppia con tre o più figli spendeva circa CHF 1'082 al mese per il cibo a casa (circa il 7,5 per cento del reddito lordo), una persona sola circa CHF 351 (UST, indagine aggregata 2015-2017). Pro capite una famiglia spende nettamente meno di una persona sola, perché i formati grandi costano meno.
Aggiornato regolarmente. Quanto serve a una famiglia per il cibo si può inquadrare con i dati UST, ma solo con la giusta riserva. L'Ufficio federale di statistica suddivide la spesa alimentare per tipo di famiglia, non per numero di persone. Una coppia con tre o più figli spendeva circa CHF 1'082 al mese per il cibo a casa (UST, indagine aggregata 2015-2017), una persona sola circa CHF 351. Il salto è grande, ma non lineare.
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Di quanto budget alimentare ha bisogno una famiglia?
I dati UST per tipo di famiglia danno l'orientamento: una coppia con tre o più figli spendeva circa CHF 1'082 al mese per il cibo a casa (circa il 7,5 per cento del reddito lordo), una persona sola sotto i 65 anni circa CHF 351 (UST, indagine aggregata 2015-2017). Importante: l'UST non ha una categoria famiglia di quattro persone; la più vicina è la coppia con due figli. E le cifre sono aggregate su più anni, perché il campione annuale è troppo piccolo per separarle bene per tipo. Uno schema è però chiaro: pro capite una famiglia spende nettamente meno di una persona sola, perché i formati grandi costano meno e si deteriora meno pro capite.
| Tipo di famiglia | Cibo a casa / mese | Quota reddito lordo |
|---|---|---|
| Persona sola sotto i 65 anni | circa CHF 351 | ~5,1 % |
| Media di tutte le famiglie | circa CHF 632 | ~6,3 % |
| Coppia con 3+ figli | circa CHF 1'082 | ~7,5 % |
Dove una famiglia risparmia di più sul cibo
Proprio dove il volume è grande. Per una famiglia, tre leve rendono particolarmente: passare alle linee budget sui prodotti di base (dal 30 al 50 per cento più economiche secondo Kassensturz e K-Tipp), i formati grandi sui prodotti non deperibili finché il prezzo al chilo è davvero più basso, ed evitare lo spreco, che costa circa CHF 600 a persona all'anno. Poiché una famiglia compra molto, ogni punto percentuale risparmiato agisce su un grande importo. Ma la catena più economica cambia a seconda della settimana e del prodotto, quindi una spesa familiare fissa lascia denaro sul tavolo.
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Fonti verificate: .
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Domande frequenti
Quanto serve a una famiglia in Svizzera per la spesa?
Come orientamento: una coppia con tre o più figli spendeva circa CHF 1'082 al mese per il cibo a casa secondo l'UST (indagine aggregata 2015-2017), circa il 7,5 per cento del reddito lordo. La media di tutte le famiglie è circa CHF 632. L'UST non pubblica una cifra fissa per una famiglia di quattro persone.
Esiste una cifra UST per una famiglia di quattro persone?
No, non direttamente. L'UST suddivide la spesa per tipo di famiglia (persona sola, coppia, coppia con figli), non per numero di persone. La più vicina a una famiglia di quattro persone è la coppia con due figli. Le cifre per tipo disponibili sono inoltre aggregate su più anni.
Una famiglia spende più o meno pro capite di una persona sola?
Meno pro capite. Le famiglie grandi beneficiano di effetti di scala: i formati grandi costano meno al chilo, e si deteriora meno pro capite. Il totale aumenta quindi con la dimensione della famiglia, ma non linearmente con il numero di persone.
Dove una famiglia risparmia di più sulla spesa?
Tramite le linee budget sui prodotti di base (dal 30 al 50 per cento più economiche secondo Kassensturz e K-Tipp), i formati grandi economici sul non deperibile (solo se il prezzo al chilo è davvero più basso) ed evitando lo spreco (circa CHF 600 a persona all'anno). Con grandi volumi, ogni punto percentuale risparmiato conta.