Lebensmittelbudget für eine Familie: wie viel braucht ein Haushalt mit Kindern?

Laufend aktualisiert. Wie viel eine Familie fürs Essen braucht, lässt sich mit BFS-Zahlen einordnen, aber nur mit dem richtigen Vorbehalt. Das Bundesamt für Statistik schlüsselt die Lebensmittelausgaben nach Haushaltstyp auf, nicht nach Personenzahl. Ein Paar mit drei oder mehr Kindern gab rund CHF 1'082 pro Monat für Lebensmittel zu Hause aus (BFS, gepoolte Erhebung 2015 bis 2017), eine Einzelperson rund CHF 351. Der Sprung ist gross, aber nicht linear.

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Wie viel Lebensmittelbudget braucht eine Familie?

Als Orientierung dienen die BFS-Zahlen nach Haushaltstyp: Ein Paar mit drei oder mehr Kindern gab rund CHF 1'082 pro Monat für Lebensmittel zu Hause aus (rund 7,5 Prozent des Bruttoeinkommens), eine Einzelperson unter 65 rund CHF 351 (BFS, gepoolte Erhebung 2015 bis 2017). Wichtig: Das BFS kennt keine Kategorie Vierpersonenhaushalt, am nächsten kommt das Paar mit zwei Kindern. Und die Zahlen sind über mehrere Jahre gepoolt, weil die Jahresstichprobe zu klein ist, um sie sauber nach Typ zu trennen. Ein Muster ist aber klar: Pro Kopf gibt eine Familie deutlich weniger aus als eine Einzelperson, weil grössere Packungen günstiger sind und weniger pro Kopf verdirbt.

Wo eine Familie beim Essen am meisten spart

Genau dort, wo die Menge gross ist. Für eine Familie zahlen sich drei Hebel besonders aus: der Wechsel auf Budget-Eigenmarken bei Grundnahrungsmitteln (laut Kassensturz und K-Tipp 30 bis 50 Prozent günstiger), grössere Packungen bei haltbaren Produkten, solange der Grundpreis pro Kilo wirklich tiefer ist, und das Vermeiden von Foodwaste, der pro Kopf rund CHF 620 im Jahr kostet. Weil eine Familie so viel einkauft, wirkt jeder Prozentpunkt Ersparnis auf einen grossen Betrag. Die günstigste Kette wechselt aber je nach Woche und Produkt, ein fixer Familieneinkauf lässt darum Geld liegen.

Der Convenience-Aufschlag: wo Familien am meisten verlieren

Ein Hebel, der bei Familien besonders ins Gewicht fällt, taucht in keiner Budget-Tabelle auf: der Aufpreis für Fertig- und Halbfertigprodukte. Eine Studie der Berner Fachhochschule im Auftrag des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) verglich Wochenkörbe für einen Zweipersonenhaushalt. Gesund aus frischen Zutaten gekocht kostete die Woche rund CHF 109, aus Convenience-Produkten dagegen rund CHF 145, also rund CHF 36 pro Woche mehr, bei praktisch gleichem Nährwert. Nicht die gesunde Ernährung ist teuer, sondern die Bequemlichkeit.

Für eine Familie, die unter Zeitdruck oft zu Fertigem greift, summiert sich dieser Aufpreis auf über hundert Franken im Monat, ohne dass ein Kind mehr isst. Der grösste Familien-Spartipp ist deshalb unspektakulär: einen Wochenplan machen, frische Grundzutaten dann kaufen, wenn sie in Aktion sind, und selbst daraus kochen. Wie du dabei günstig und gesund kombinierst, zeigt der Ratgeber günstig und gesund essen.

In der Rappn-App legst du den Familien-Wocheneinkauf als Liste an und siehst pro Produkt, wo er am günstigsten ist, über alle Ketten hinweg. Über den Kassenzettel-Scan siehst du zudem deinen echten Monatswert. Wie viel für einzelne Haushalte normal ist, zeigt wie viel Geld für Essen im Monat, und wie du Foodwaste in Geld zurückverwandelst, Food Waste ist Geld.