Vegetarisch kochen: günstiger Wochenplan mit 7 Znacht
Sieben fleischlose Abende, die sich nicht wiederholen und trotzdem denselben Einkauf teilen — geplant rund um die Aktionen der Woche, mit Live-Preisen aus sieben Schweizer Ketten.
Ein günstiger vegetarischer Wochenplan steht auf sieben billigen Bausteinen — ein Linsengericht, ein Bohnengericht, ein Eiergericht, ein Wok mit Saisongemüse, Pasta, Rösti oder Kartoffeln und am Sonntag eine Suppe, die Reste verwertet. Der Trick ist die Reihenfolge: Du startest bei den Aktionen der Woche und suchst die Rezepte dazu, statt zuerst das Menü festzulegen und dann teuer einzukaufen.
Stand: Juli 2026. Dieser Wochenplan ist ein Gerüst, keine Preisliste — den aktuellen Preis pro Zutat und den Wochentotal siehst du live in der Rappn-App, sobald du ein Rezept öffnest und die Zutaten auf die Einkaufsliste legst.
Rappn vergleicht Migros, Coop, Aldi, Lidl, Denner, Aligro und Otto's neutral und 100% gratis — ohne Verträge mit den Ketten, also ohne Lieblingsladen.
Wie sieht ein günstiger vegetarischer Wochenplan aus?
Günstig vegetarisch zu kochen hängt an drei Dingen: billigen pflanzlichen Proteinen, saisonalem Gemüse und cleverer Wiederverwertung. Hülsenfrüchte — Linsen, Bohnen, Kichererbsen — liefern das Protein zum Bruchteil des Fleischpreises, Eier sind das günstigste vollständige Protein, und Gemüse ist dann am billigsten, wenn es gerade Schweizer Saison hat. Im Juli heisst das Zucchetti, Peperoni, Tomaten, grüne Bohnen, Brokkoli und Fenchel. Rund um diese Bausteine planst du sieben Abende, die sich nicht wiederholen und trotzdem denselben Einkauf teilen.
7 günstige vegetarische Znacht — das Gerüst für die Woche
| Abend | Gericht-Idee | Warum es günstig ist |
|---|---|---|
| Montag | Linsen-Dal oder Linseneintopf | Getrocknete Linsen sind pro Gramm Protein mit am günstigsten, rote brauchen kein Einweichen, und ein Topf reicht für zwei Abende. |
| Dienstag | Pasta mit Tomaten-Zucchetti-Sugo | Trockenpasta ist ein Vorratsstaple (Hausmarken wie M-Budget/Prix Garantie gehören zu den günstigsten pro Kilo), Tomaten und Zucchetti sind im Juli am tiefsten. |
| Mittwoch | Frittata oder Shakshuka | Eier sind das günstigste vollständige Protein — und das ist der «Kühlschrank-leeren»-Abend: Gemüsereste wandern rein, nichts wird weggeworfen. |
| Donnerstag | Wok mit Saisongemüse & Reis | Baust du komplett aus dem Gemüse, das diese Woche in Aktion ist (Juli: Peperoni, Bohnen, Brokkoli, Zucchetti); Reis oder Nudeln als günstige Basis. |
| Freitag | Rösti mit Spiegelei oder Kartoffelgratin | Kartoffeln sind der günstigste sättigende Kohlenhydrat-Lieferant, ein Sack hält lange, kaum Zusatzzutaten — der Schweizer Klassiker. |
| Samstag | Chili sin carne oder Bohneneintopf | Bohnen (getrocknet oder aus der Dose) sind billiges Protein, der grosse Topf lässt sich einfrieren und schmeckt aufgewärmt oft besser. |
| Sonntag | Gemüsesuppe oder Minestrone | Der «Resten-verwerten»-Abend: übrig gebliebenes Gemüse, Linsen- und Bohnenreste plus eine Parmesanrinde werden zur Suppe — fast null Foodwaste. |
So kochst du vegetarisch günstig — die Woche rund um die Aktionen planen
Die Methode ist wichtiger als jedes einzelne Rezept. Dreh die übliche Reihenfolge um: Schau zuerst, was diese Woche im Aktions-Überblick auf Gemüse, Eier, Tofu und Vorräte läuft, und wähle dann die Gerichte, deren Hauptzutat gerade reduziert ist. Ist Brokkoli in Aktion, wird Donnerstag zum Brokkoli-Wok; sind Peperoni günstig, kommen sie in die Shakshuka am Mittwoch. So kochst du saisonal und günstig, ohne jede Woche gleich zu essen.
Drei Hebel senken die Rechnung zusätzlich. Erstens Hausmarken — M-Budget bei Migros und Prix Garantie bei Coop sind bei Pasta, Reis, Linsen, Dosentomaten und Eiern oft die günstigste Option im Regal. Zweitens die Discounter Aldi, Lidl und Denner, die bei Grundzutaten und Gemüse regelmässig tiefer liegen. Drittens Bulk: getrocknete Linsen, Bohnen und Kichererbsen kosten pro Portion Protein einen Bruchteil von Fleisch und halten monatelang im Vorratsschrank.
Der grösste Spar-Hebel ist aber der Überlappungs-Trick: Kaufe Zutaten, die in mehreren Gerichten vorkommen. Eine Dose Tomaten landet in der Pasta und im Chili, ein Sack Zwiebeln und eine Knolle Knoblauch tragen fast jedes Gericht, und Gemüsereste vom Wok wandern am Sonntag in die Suppe. Batch-Cooking verstärkt das: Koch Linsen und Bohnen in grossen Töpfen und friere die Hälfte ein — an einem faulen Abend hast du ein fertiges Znacht, statt teuer auswärts zu bestellen.
Weil sich die Preise jede Woche über alle sieben Ketten verschieben, gibt es keinen fixen Wochentotal, der morgen noch stimmt. Öffne stattdessen ein Rezept in Rappn: Die App zeigt dir pro Zutat das aktuell günstigste Angebot und wie viele Zutaten gerade in Aktion sind — mit der Ersparnis pro Laden.
Was kostet so eine vegetarische Woche wirklich?
Ehrliche Antwort: Es kommt darauf an — auf die Aktionen der Woche, deine Portionen und ob du Bio oder Hausmarke nimmst. Ein «unter CHF X»-Ziel ist erreichbar, wenn du die Gerichte rund um die reduzierten Zutaten baust; es ist aber ein Ziel, das du beim Einkauf triffst, keine garantierte Zahl. Sieh es dir live an: Such dir in den Rappn-Rezepten vegetarische Gerichte, deren Zutaten gerade in Aktion sind, vergleiche im Preisvergleich die Ketten und leg die Woche in der App zusammen.
Quellen geprüft: .
Das ist die Einkaufslisten-Ansicht von Rappn: Leg die Zutaten eines Rezepts auf die Liste und sieh für jede das aktuelle Angebot bei Migros, Coop, Aldi, Lidl, Denner, Aligro und Otto’s. Tippe dich durch.
Wöchentlich
Gratis, kein Konto nötig · iOS & Android
Warum Rappn?
Rappn ist die einzige neutrale Preisvergleichs-App der Schweiz , ohne kommerzielle Vereinbarungen mit Detailhändlern. Das bedeutet: Unsere Vergleiche sind wirklich unabhängig.
- 100% kostenlos , kein Abo, keine versteckten Kosten
- Neutral , keine kommerzielle Vereinbarungen mit Migros, Coop, Aldi, Lidl, Denner, Aligro oder Otto’s
- Echtzeit-Daten , Preise werden laufend aktualisiert
- +10’000 Angebote, +3’000 Supermärkte, 100% kostenlos
Bereit zu sparen?
Scanne den Code, installiere Rappn und beginne diese Woche mit echten Ersparnissen. Kein Konto erforderlich.
Häufige Fragen
Wie viel kostet ein vegetarischer Wochenplan in der Schweiz?
Es gibt keinen fixen Betrag — er hängt von den Aktionen der Woche, deinen Portionen und der Markenwahl ab. Statt einer erfundenen Zahl legst du die Zutaten in Rappn auf die Einkaufsliste und siehst den aktuellen Total über alle sieben Ketten.
Was ist die günstigste vegetarische Proteinquelle?
Getrocknete Hülsenfrüchte — Linsen, Bohnen, Kichererbsen — sind pro Gramm Protein am günstigsten, besonders im Bulk. Eier sind das günstigste vollständige Protein, Tofu die günstigste rein pflanzliche Komplett-Option. Welche Marke gerade am billigsten ist, zeigt der Preisvergleich.
Welches Gemüse ist im Juli in der Schweiz günstig?
In der Saison und damit am günstigsten sind im Juli unter anderem Zucchetti, Peperoni, Tomaten, grüne Bohnen, Brokkoli, Fenchel, Gurken und Salat. Saisonal einkaufen schont Budget und Umwelt zugleich.
Wie spare ich beim vegetarischen Einkauf am meisten?
Plane rund um die Aktionen, greif zu Hausmarken (M-Budget, Prix Garantie), prüf die Discounter (Aldi, Lidl, Denner), kauf Trockenware im Bulk und überlappe Zutaten über mehrere Gerichte. Batch-Cooking und eine Reste-Suppe am Sonntag senken die Rechnung zusätzlich.
Ist vegetarisch kochen wirklich günstiger als mit Fleisch?
Pflanzliche Proteine wie Linsen und Bohnen kosten pro Portion meist deutlich weniger als Fleisch — also ja, sofern du bei Grundzutaten bleibst und nicht zu teuren Fleischersatz-Produkten greifst. Den konkreten Unterschied siehst du live im Preisvergleich.
Wie plane ich die Woche rund um die Aktionen?
Öffne zuerst den Aktions-Überblick, notiere reduziertes Gemüse und Vorräte, such dann in den Rappn-Rezepten passende vegetarische Gerichte und leg die Zutaten in der App zusammen — so richtet sich das Menü nach den Angeboten, nicht umgekehrt.