Aus Rezepten eine Einkaufsliste machen, ohne Doppelkäufe

Um aus mehreren Rezepten eine einzige Einkaufsliste ohne Doppelkäufe zu machen: Sammle die Rezepte der Woche, rechne alle Mengen auf dieselbe Einheit um, fasse gleiche Zutaten zu einer Zeile zusammen, ziehe ab, was du schon zu Hause hast, und sortiere den Rest nach Abteilung. Der Schritt, der am meisten Foodwaste verhindert, ist das Abziehen: Schau in Vorrat und Kühlschrank, bevor du die Liste schreibst.

Stand Oktober 2026. Quellen: Swissmilk, «Gramm und Löffel: Mengenangaben im Rezept umrechnen» (eingesehen am 5. Oktober 2026); Screens der Rappn-App 2.0.0.

Wie wird aus mehreren Rezepten eine Liste ohne Doppelkäufe?

Die Methode funktioniert mit Stift und Papier oder in jeder Notiz-App. Sie ist der nächste Schritt nach dem Menüplan erstellen: zuerst wählst du die Gerichte, dann baust du die Liste.

1. Sammeln: Lege die Rezepte der Woche an einen Ort, jeweils mit der Portionenzahl, für die sie gedacht sind.
2. Portionen anpassen: Rechne auf die Personen um, die am Tisch sitzen. Weisst du nicht, wie viel pro Kopf nötig ist, hilft die Mengen-pro-Person-Tabelle.
3. Einheiten umrechnen: EL, TL, dl und Gramm bringst du pro Zutat auf ein einziges Mass (siehe Tabelle unten).
4. Doppelte zusammenfassen: Zwiebeln, Knoblauch, Rahm und Öl stehen fast immer in mehreren Rezepten. Eine Zeile, mit der Summe.
5. Abziehen, was du hast: Schau wirklich nach, vor allem bei Salz, Öl, Mehl und Gewürzen. Als Ausgangspunkt gibt es die Grundvorrat-Liste für die Küche.
6. Nach Abteilung gruppieren: Früchte und Gemüse, Milchprodukte, Fleisch und Fisch, Brot, Trockenwaren. So gehst du jeden Gang nur einmal.
7. Auf Packungsgrössen runden: Es gibt nur ganze Packungen. Faustregel: Liegt die Summe knapp über einer Packung, prüfe, ob das Rezept etwas weniger verträgt, sonst nimm die nächste Packung und plane, wo der Rest hinkommt.

Wie viel Gramm sind ein EL, ein TL und ein dl?

Werte für Mehl, Zucker, Salz, Gewürze und Honig: Swissmilk, eingesehen am 5. Oktober 2026. Bei Flüssigkeiten zählt das Volumen: 1 dl = 100 ml, ein EL ist also rund ein Achtel dl. Butter, Reis und Nüsse haben in dieser Tabelle keinen Wert: Die Dichte unterscheidet sich je nach Produkt, darum wägst du sie besser oder kaufst sie direkt nach Gramm.

Ein Beispiel: drei Znacht, eine Zeile für Zwiebeln, Knoblauch und Rahm

Acht Zeilen werden drei. Dann ziehst du ab: Hast du schon zwei Zwiebeln, schreibst du zwei. Zum Schluss rundest du: Wird der Rahm im Laden in 2-dl-Bechern verkauft (hypothetische Grösse), brauchst du zwei, und das übrige dl planst du für ein viertes Gericht oder den Tiefkühler ein. Zur Haltbarkeit siehe den Ratgeber zum Einfrieren von Lebensmitteln.

Wie bringt Rappn die Zutaten eines Rezepts auf die Liste?

In der Rappn-App (iOS und Android) stammen die Rezepte von externen Verlagen. Im Rezeptdetail stellst du die «Portionen» mit Plus und Minus ein, die Zutatenmengen rechnen sich um. Über «Hinzufügen» wählst du den Warenkorb (zum Beispiel «Wocheneinkauf»): Unter «Hinzuzufügen» setzt du ein Häkchen bei den Zutaten, die du brauchst, während die Zutaten unter «Hast du vielleicht schon» (Salz, Wasser, Mehl, Pfeffer, Öl) ohne Häkchen starten. Der grüne Knopf zeigt, wie viele Artikel du hinzufügst. Im «Planer» geht dasselbe für einen ganzen Tag: Die Zutaten teilen sich in «Hast du zu Hause» und «Hast du vielleicht schon», dann schickt der Knopf «Artikel hinzufügen» (mit der Zahl der gewählten Zutaten) sie in den «Wocheneinkauf», wo sie nach Kategorie gruppiert sind. Ehrlich gesagt: Das Zusammenfassen gleicher Zutaten über mehrere Rezepte bleibt eine Kontrolle, die du selbst machst, wie in der Methode oben. Weitere Ideen findest du bei den Rezepten; wie du die ganze Woche organisierst, steht im Beitrag zum Wocheneinkauf planen, und zum Ausdrucken gibt es die Einkaufsliste als Vorlage.