Lebensmittelausgaben nach Kategorie: Wofür Schweizer Haushalte ihr Geld ausgeben

Die Lebensmittelausgaben eines Schweizer Haushalts lagen 2023 im Schnitt bei rund CHF 638 im Monat für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke; der grösste Posten ist Fleisch mit rund CHF 120. Das zeigt die Haushaltsbudgeterhebung (HABE) des Bundesamts für Statistik (BFS), die neuste amtliche Quelle.

Stand Oktober 2026. Quellen: BFS, HABE 2023, Tabelle T20.02.01.02.01 (Datenstand Oktober 2025) und Medienmitteilung vom 17. November 2025; Eurostat, Preisniveauindizes 2025. Quellen abgerufen am 8. Oktober 2026. Anteile und Summen: eigene Berechnung.

Wofür geben Schweizer Haushalte beim Lebensmitteleinkauf das meiste Geld aus?

Vor allem für drei Kategorien: Fleisch (rund CHF 120 im Monat), Brot und Getreideprodukte (rund CHF 102) sowie Milch, Käse und Eier (rund CHF 99). Zusammen sind das rund CHF 321, also rund die Hälfte der monatlichen CHF 638. Danach kommen Gemüse (CHF 78), Früchte (CHF 59) und alkoholfreie Getränke (CHF 55). Es sind Durchschnittswerte über alle Haushalte, die im Mittel 2,07 Personen zählen: Für den Vergleich mit deinem Haushaltsgeld zählt deshalb der Anteil jeder Kategorie mehr als der Frankenbetrag.

Wie viel geht in jede Kategorie? Die BFS-Tabelle

Quelle: BFS, Tabelle T20.02.01.02.01; Mittelwerte auf ganze Franken gerundet; Spalte 2015 mit gleichem Gewichtungsmodell; Anteil = Kategorie ÷ CHF 637.76 (eigene Berechnung). Stichprobe: 3'038 Haushalte; das BFS stuft die Schätzungen für Brot, Milchprodukte, Früchte und Gemüse als «gut» ein, jene für Fleisch als «mittel».

Fleisch, Käse, Brot: was zeigen die Zahlen?

Fleisch bleibt vorne, aber der Abstand schrumpft. Von 2015 bis 2023 sank der Betrag von rund CHF 129 auf CHF 120 im Monat, während Brot und Getreideprodukte (von 94 auf 102) sowie Milch, Käse und Eier (von 90 auf 99) zulegten. Das sind Franken, keine Kilo, und beim Fleisch Schätzungen der Qualität «mittel»: Ob weniger Fleisch gekauft wird, sagen sie nicht. Auch der Preis spielt mit: Laut Eurostat lag das Preisniveau für Fleisch in der Schweiz 2025 bei 219 (EU-Durchschnitt = 100), höher als bei jeder anderen Lebensmittelgruppe; die Gründe erklärt der Ratgeber Warum Lebensmittel in der Schweiz teuer sind.

Fast die Hälfte der Ausgaben für Milch, Käse und Eier entfällt auf Käse: rund CHF 29 für Hart- und Halbhartkäse und CHF 16 für Weich-, Frisch- und Schmelzkäse.

Beim Brot liegt das Gebäck vorne: rund CHF 47 für süsses und salziges Gebäck gegenüber CHF 23 für Brot; der Rest sind Teigwaren, Reis, Sandwiches, Mehl und andere Getreideprodukte. Früchte und Gemüse zusammen kommen auf rund CHF 137, mehr als Fleisch. Ob ein Einkauf gesund ist, sagt eine Tabelle in Franken aber nicht; mehr dazu steht im Ratgeber Günstig und gesund essen.

Zählen Alkohol und Essen auswärts zu den Lebensmittelausgaben?

Nein. Lebensmittelausgaben sind beim BFS der Posten «Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke»: Die CHF 638 umfassen nur Essen und alkoholfreie Getränke für zu Hause, darunter Kaffee, Tee und Kakao (rund CHF 24) sowie Mineralwasser, Limonaden und Säfte (rund CHF 31). Der Rest steht in anderen BFS-Posten: alkoholische Getränke und Tabakwaren (rund CHF 92, davon 63 für Alkohol) sowie Gast- und Beherbergungsstätten (CHF 558, davon 427 fürs Essen und Trinken auswärts).

Das ganze Budget zeigen die durchschnittlichen Ausgaben eines Haushalts. Den Anteil am Einkommen (6,2 Prozent des Bruttoeinkommens) zeigt der Ratgeber Wie viel Prozent des Einkommens für Lebensmittel.

Wie schneidet dein eigener Einkauf ab?

Am besten über die Anteile statt über die Franken, denn die Durchschnitte gelten für Haushalte mit 2,07 Personen. Die Beträge stehen in der Haushaltsgeld-Tabelle und bei den Lebensmittelkosten pro Person.

1. Sammle einen Monat Kassenzettel aus allen Läden, auch von Bäckerei, Markt und Einkauf ennet der Grenze; wie du sie ordnest, erklärt der Ratgeber Kassenzettel auswerten.
2. Rechne heraus, was das BFS woanders erfasst: Alkohol, Tabak, Waschmittel, Körperpflege, Tierfutter, Take-away.
3. Addiere nach Kategorie und berechne die Anteile (Kategorie ÷ Total × 100), dann lege sie neben die Tabelle. Eine grosse Abweichung ist eine Frage, kein Fehler.

Wenn du weniger rechnen willst, hilft Rappn, eine kostenlose Schweizer App (iOS und Android). Sie vergleicht die aktuellen Aktionen von sieben Schweizer Detailhändlern und macht aus Kassenzetteln eine Ausgabenübersicht. Du fotografierst einen Kassenzettel, lädst ihn aus der Galerie hoch oder erfasst einen Einkauf von Hand; die App sortiert deine Einkäufe in Kategorien und zeigt deine Ausgaben nach Monat, neben deinem eigenen Monatsdurchschnitt. Ihre Kategorien decken sich nicht mit jenen des BFS: Zum Vergleich zählst du die passenden Zeilen der Tabelle zusammen. Erster Schritt für heute: Fotografiere die Kassenzettel dieser Woche. Rappn deckt die Lebensmittel ab, nicht Miete, Steuern oder Krankenkasse.

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