Planifier ses repas : 7 erreurs qui font échouer le menu (et comment les corriger)

Un menu échoue le plus souvent pour sept raisons évitables : il est trop rigide, ne laisse aucun soir libre, ignore les nouvelles actions de la semaine, oublie ce qui est déjà à la maison, prévoit des plats que personne n’aime, achète pour une semaine imaginaire et repose sur une liste que seule une personne connaît. La méthode complète est dans le guide pour planifier le menu de la semaine en Suisse.

Mise à jour : octobre 2026. Sources : foodwaste.ch, « Zahlen und Fakten zu Food Waste » (consulté le 5 octobre 2026 ; données ZHAW/OFEV, rapport intermédiaire 2025, et OFS, enquête sur le budget des ménages 2023) ; communiqué de presse Migros « Migros-Aktionen starten neu am Donnerstag » du 26 janvier 2026 (départ le 5 février 2026, Denner aussi) ; foodaktuell.ch, « Coop-Aktionen beginnen neu am Donnerstag », 21 janvier 2025.

Pourquoi un menu de la semaine échoue-t-il ?

Presque toujours parce qu’il est écrit pour une semaine idéale qui n’existe pas. Une invitation arrive et les courses restent au frigo.

Le coût de ce gaspillage est mesuré. Selon foodwaste.ch (consulté le 5 octobre 2026, sources ZHAW/OFEV 2025 et OFS 2023), chaque personne d’un ménage jette environ 80 kg d’aliments par an, pour une valeur d’environ CHF 600 par personne. Les ménages causent 26 % des pertes alimentaires. Ce n’est pas une promesse d’économies : c’est la raison de comprendre où un plan se brise.

Quelles sont les 7 erreurs les plus fréquentes, et comment les corriger ?

1. Le menu est trop rigide

Erreur : sept soupers fixés, un par soir, sans marge. Un soir sauté et tout se décale.

Correction : planifiez des plats, pas des jours. Choisissez cinq soupers, associez-les aux jours de façon indicative. Sans idée, partez du frigo.

2. Aucun soir pour les restes

Erreur : une nouvelle recette chaque soir, si bien que le risotto du lundi reste et que personne ne le mange.

Correction : réservez un soir par semaine aux « restes et improvisation » et un deuxième comme tampon. Une portion en plus devient le repas de midi du lendemain.

3. Vous faites les courses avant les nouvelles actions

Erreur : vous faites les courses le mercredi, un jour avant que les actions changent. Selon un communiqué de presse de Migros, les actions hebdomadaires de Migros et de Denner démarrent le jeudi depuis le 5 février 2026 et durent jusqu’au mercredi suivant. Coop est passée au jeudi la semaine du 21 janvier 2025.

Correction : planifiez le mercredi soir et faites les courses dès le jeudi. Regardez les actions avant la liste : un plat autour d’un produit en action est une option, pas une obligation.

4. Vous ignorez ce qu’il y a déjà à la maison

Erreur : vous écrivez la liste à partir des recettes et non du frigo. Résultat : un troisième paquet de riz et de la crème périmée.

Correction : ouvrez d’abord le frigo, le congélateur et le garde-manger et notez ce qui doit partir en premier. Ils deviennent les premiers soupers.

5. Vous prévoyez des plats que personne n’aime à la maison

Erreur : le menu est un recueil de bonnes résolutions alors que la moitié de la table fait la moue. Le plat mal aimé finit en pizza commandée à la dernière minute.

Correction : notez les dix plats que votre foyer termine toujours et construisez la semaine dessus.

6. Vous achetez pour une semaine imaginaire

Erreur : vous ne comptez pas les soirs où vous mangez dehors, faites du sport ou finissez tard. Vous achetez pour sept soupers et en cuisinez quatre. Les formats comptent aussi : un grand paquet pour une personne seule finit à la poubelle.

Correction : consultez l’agenda avant de choisir les plats et barrez les soirs sans cuisine. Ne prévoyez que ce que vous cuisinerez et comparez le format du paquet à vos portions.

7. Aucune liste partagée dans le foyer

Erreur : une personne écrit la liste, une autre achète « au cas où » : des doublons d’un côté, le lait oublié de l’autre.

Correction : une seule liste pour tout le foyer, où chacun ajoute ce qui manque.

Comment reconnaître mon erreur ? Tableau récapitulatif

Comment repartir en 5 minutes si le menu a déjà craqué ?

1. Notez trois choses à consommer en premier.
2. Barrez les soirs sans cuisine.
3. Choisissez trois ou quatre plats et gardez un soir pour les restes.
4. Écrivez une seule liste avec ce qui manque et envoyez-la à qui fait les courses.
5. Reportez le reste : un demi-menu vaut mieux qu’un menu parfait qui ne démarre jamais.

Comment Rappn aide-t-il à éviter ces erreurs ?

Dans la Cuisine de l’app Rappn (iOS et Android), vous choisissez une recette et répondez à « Quand la cuisinez-vous ? » : vous sélectionnez le jour et le repas, par exemple « Dîner » (le repas du soir dans l’app), puis « Ajouter au plan ». Dans « Planifier la semaine », vous voyez les jours avec leurs repas et combien sont couverts, par exemple « 3/7 jours couverts », si bien que les soirs libres restent visibles. Depuis le plan, vous envoyez les ingrédients dans un panier comme « Courses de la semaine » : l’app sépare ce que vous avez déjà à la maison de ce que vous avez peut-être déjà, comme le sel ou la farine. Les paniers peuvent être partagés avec votre foyer. Rappn est une app indépendante et gratuite de comparaison de prix, sans accord commercial avec un détaillant ; les recettes viennent d’éditeurs externes.