Organiser ses courses de la semaine : du menu à la liste

Pour organiser ses courses de la semaine, on procède en cinq temps, toujours dans le même ordre : d’abord le menu, puis l’inventaire de la maison, puis les quantités, puis une liste répartie par magasin et par rayon, enfin un seul passage en magasin, avec au plus un petit réapprovisionnement de frais en milieu de semaine. Le menu dit ce qu’il faut, l’inventaire retire ce qui est déjà là, la liste met le reste en ordre. En Suisse, le plus pratique est de tout préparer le mercredi soir et d’acheter dès le jeudi, quand démarrent les nouvelles actions hebdomadaires des grands supermarchés.

Mise à jour : octobre 2026. Sources : savefood.ch, « Einkaufsplanung » (liste, portions, achats plus petits et plus fréquents) ; foodwaste.ch, « Zahlen und Fakten zu Food Waste » (consulté le 5 octobre 2026, d’après les données de la ZHAW et de l’OFEV, rapport intermédiaire 2025) ; communiqué de Coop du 21 janvier 2025 et annonce de Migros de janvier 2026 sur le début des actions le jeudi.

Dans quel ordre organiser les courses de la semaine ?

1. Le menu. Choisissez quatre ou cinq soupers et, si vous le souhaitez, les repas de midi à emporter. La méthode complète figure dans le guide pour planifier le menu de la semaine ; si vous préférez le papier, utilisez le planning de repas de la semaine à imprimer.
2. L’inventaire. Menu en main, ouvrez le frigo, le congélateur et le garde-manger et notez ce que vous avez déjà. C’est l’étape qui évite les doublons : selon foodwaste.ch, acheter plus que nécessaire est l’une des principales causes du gaspillage dans les ménages, qui représentent 26 % des pertes alimentaires en Suisse.
3. Les quantités. Pour chaque plat, calculez ce qu’il faut pour le nombre de personnes à table. savefood.ch conseille de cuisiner de plus petites portions et de se resservir au besoin ; les doses de base pour les pâtes, le riz et la viande figurent dans le tableau des quantités par personne.
4. La liste par magasin et par rayon. N’écrivez que ce qui manque, puis répartissez : d’abord par magasin, si vous en visitez plusieurs, et dans chaque magasin par rayon. La liste de courses à imprimer propose déjà les huit sections dans l’ordre habituel.
5. Un seul passage. Vous achetez en suivant la liste. Produits réfrigérés et surgelés en dernier, comme le recommande savefood.ch, et au frigo dès le retour à la maison.

Dans une famille ou une colocation, la liste doit être unique. Deux listes parallèles font acheter deux fois le lait et oublier le pain. Une liste partagée, sur le frigo ou dans le téléphone, à laquelle chacun ajoute ce qui se termine, règle le problème : le guide de la liste de courses partagée explique comment la mettre en place.

Vaut-il mieux faire un grand plein ou plusieurs petites courses ?

Pour beaucoup de familles, un compromis peut bien fonctionner : un grand passage entre jeudi et samedi pour le garde-manger, la viande à congeler et les légumes qui se conservent, et un petit réapprovisionnement le lundi ou le mardi pour le pain, la salade et le lait. La raison du jeudi est expliquée dans le guide sur le meilleur jour pour faire ses courses.

Comment savoir où un produit est en action cette semaine ?

Il y a deux voies. La première est manuelle : vous feuilletez les prospectus ou les sites des enseignes proches de chez vous et vous notez sur la liste, à côté de chaque produit, où il est en action. Cela fonctionne, mais prend du temps, et les actions changent chaque semaine. La seconde consiste à regarder toutes les actions au même endroit, par exemple sur la page des actions des supermarchés de Rappn, ou directement depuis la liste dans l’app.

Une règle vaut dans les deux cas : une action est intéressante si le produit figurait déjà sur la liste, ou s’il s’agit d’un produit de garde-manger que vous utilisez toujours. Une action sur quelque chose que vous n’aviez pas prévu est un achat de plus. Et un prix réduit ne dit pas à lui seul quel magasin est plus avantageux : cela dépend de la semaine et de la catégorie, c’est pourquoi il vaut la peine de comparer le prix au kilo ou au litre. Le rythme des actions au fil de l’année figure dans le calendrier des promotions.

La checklist des courses de la semaine

Si des ingrédients restent en milieu de semaine, le guide que cuisiner avec ce que j’ai aide à les utiliser avant le passage suivant.

Comment faire avec Rappn, du planning à la liste

Dans la Cuisine de l’app Rappn (iOS et Android), vous choisissez un jour du planning : l’app énumère les ingrédients de ses recettes, sépare ce que vous avez déjà à la maison de ce que « Vous avez peut-être déjà » (sel, eau, farine, qui restent décochés), et avec « Ajouter N articles » les envoie dans le panier « Courses de la semaine ». Dans la liste, les articles sont regroupés par catégorie ; ceux qui sont « À attribuer » sont affectés au supermarché où vous voulez les acheter, et la liste affiche un prix estimé par magasin et le nombre de magasins à visiter. En touchant un article, vous ouvrez les « Produits pour cet article » : les produits réels par supermarché avec leurs prix, le filtre « Offres seulement » et le nombre de supermarchés. Les prix sont indicatifs et peuvent varier selon le magasin et la période. Les ingrédients identiques de recettes différentes, c’est à vous de les repérer en parcourant la liste. Rappn est une app indépendante de comparaison de prix, gratuite, sans compte et sans accord commercial avec aucun détaillant.