Où vont les dépenses alimentaires des ménages suisses ? Viande, pain, lait selon l’OFS
En Suisse, la viande est le premier poste du budget alimentaire : environ CHF 120 des CHF 638 dépensés en moyenne par mois par un ménage en 2023 pour l’alimentation, boissons non alcoolisées comprises (Office fédéral de la statistique). Suivent pain et céréales (CHF 102), puis lait, fromages et œufs (CHF 99) : ensemble, environ la moitié (notre calcul).
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Selon l’enquête sur le budget des ménages (EBM) de l’Office fédéral de la statistique (OFS), source officielle la plus récente, les dépenses alimentaires des ménages suisses atteignaient en 2023 environ CHF 638 par mois et par ménage, boissons non alcoolisées comprises. La viande en est le premier poste, avec environ CHF 120.
Mise à jour : octobre 2026. Sources : OFS, EBM 2023, tableau T20.02.01.02.01 (état des données octobre 2025) et communiqué du 17 novembre 2025 ; Eurostat, indices des niveaux de prix 2025. Sources consultées le 8 octobre 2026. Parts et sommes : nos calculs.
À quoi les ménages suisses consacrent-ils leur budget alimentaire ?
Surtout à trois catégories : la viande (environ CHF 120 par mois), le pain et les produits céréaliers (CHF 102), puis le lait, les fromages et les œufs (CHF 99). Elles totalisent environ CHF 321, soit la moitié des CHF 638 dépensés chaque mois. Suivent les légumes (CHF 78), les fruits (CHF 59) et les boissons non alcoolisées (CHF 55). Ce sont des moyennes sur l’ensemble des ménages (2,07 personnes en moyenne).
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Vos dépenses
Combien pour chaque catégorie ? Le tableau de l’OFS
| Catégorie (OFS) | CHF par ménage et par mois, 2023 | Part du budget alimentaire, 2023 | CHF par ménage et par mois, 2015 |
|---|---|---|---|
| Viandes | 120 | 18,9 % | 129 |
| Pain et produits céréaliers | 102 | 15,9 % | 94 |
| Lait, fromages et œufs | 99 | 15,5 % | 90 |
| Légumes | 78 | 12,3 % | 73 |
| Fruits | 59 | 9,2 % | 57 |
| Boissons non alcoolisées | 55 | 8,7 % | 56 |
| Sauces, sel, épices, soupes et autres produits alimentaires | 50 | 7,8 % | 42 |
| Sucre, confitures, miel, chocolat et confiserie | 38 | 6,0 % | 39 |
| Poisson | 22 | 3,5 % | 23 |
| Graisses et huiles | 15 | 2,3 % | 14 |
| Total | 638 | 100 % | 617 |
Source : OFS, tableau T20.02.01.02.01, moyennes arrondies au franc, colonne 2015 selon le même modèle de pondération, part = catégorie ÷ CHF 637.76. Estimations issues d’un échantillon de 3'038 ménages : l’OFS juge leur qualité « bonne » pour le pain, les produits laitiers, les fruits et les légumes, « moyenne » pour la viande.
Viande, fromage, pain : que disent les chiffres ?
La viande reste en tête, avec une avance réduite. De 2015 à 2023, elle est passée d’environ CHF 129 à CHF 120 par mois, quand le pain et les produits céréaliers (de 94 à 102) et le lait, les fromages et les œufs (de 90 à 99) augmentaient. Ce sont des francs, pas des kilos, et pour la viande des estimations de qualité moyenne : ces chiffres ne disent pas si l’on achète moins de viande. Le prix compte aussi : selon Eurostat, le niveau des prix de la viande en Suisse était de 219 en 2025 (moyenne UE = 100), le plus élevé des groupes alimentaires (voir pourquoi les courses sont chères en Suisse).
Près de la moitié du poste lait, fromages et œufs, c’est du fromage. Environ CHF 29 pour les fromages à pâte dure et mi-dure et CHF 16 pour les fromages à pâte molle, frais ou fondus.
Dans le poste pain, la pâtisserie dépasse le pain. Environ CHF 47 de pâtisserie sucrée ou salée contre CHF 23 de pain, le reste allant aux pâtes, au riz, aux sandwichs, aux farines et à d’autres produits céréaliers. Fruits et légumes réunis pèsent environ CHF 137, plus que la viande, mais un tableau en francs ne dit pas si des courses sont saines (voir comment manger sainement sans se ruiner).
Boissons, alcool, repas à l’extérieur : où sont-ils comptés ?
Pour l’OFS, les dépenses alimentaires sont la rubrique « produits alimentaires et boissons non alcoolisées » : les CHF 638 ne couvrent que ces produits consommés à la maison, dont café, thé et cacao (environ CHF 24) et eaux minérales, boissons sucrées et jus (environ CHF 31). Le reste figure dans d’autres rubriques : boissons alcoolisées et tabacs (environ CHF 92, dont 63 d’alcool), restauration et hébergement (CHF 558, dont 427 pour manger et boire dehors).
Pour le budget complet, voyez les dépenses moyennes d’un ménage suisse. L’alimentation à la maison prend 6,2 % du revenu brut (voir le pourcentage du revenu consacré à l’alimentation).
Comment comparer vos propres courses ?
Avec les parts, pas avec les francs, car les moyennes portent sur des ménages de 2,07 personnes. Pour les montants, voyez le budget courses par nombre de personnes et le budget alimentaire par personne.
- Rassemblez un mois de tickets de caisse de tous les magasins, boulangerie, marché et courses en France voisine compris (voir comment analyser vos tickets de caisse).
- Retirez ce que l’OFS compte ailleurs : alcool, tabac, lessive, articles de soins corporels, aliments pour animaux et plats à l’emporter.
- Additionnez par catégorie et calculez les parts (catégorie ÷ total × 100), à comparer au tableau. Un gros écart est une question, pas une erreur.
Pour faire moins de calculs, il y a Rappn, une app suisse gratuite (iOS et Android) qui compare les promotions actuelles de sept détaillants suisses et transforme les tickets en aperçu des dépenses. Vous photographiez un ticket, le chargez depuis la galerie ou saisissez un achat à la main, et l’app classe vos achats par catégories et affiche vos dépenses par mois, à côté de votre moyenne mensuelle. Ses catégories ne sont pas celles de l’OFS : pour comparer, additionnez les lignes correspondantes du tableau. Pour commencer, photographiez les tickets de la semaine. Rappn couvre les courses, pas le loyer, les impôts ni l’assurance-maladie.
Si vous voulez votre propre chiffre plutôt qu’une moyenne, l’app gratuite Rappn importe les tickets des programmes de fidélité de trois grands supermarchés suisses, jusqu’à 12 mois en arrière, et vous ajoutez les autres en photo ; elle affiche ensuite vos dépenses par catégorie et par mois. Il faut un compte Rappn et être majeur ; les conditions des programmes continuent de s’appliquer et l’exploitant peut limiter la liaison (comment fonctionne la liaison).
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Questions fréquentes
Combien les Suisses dépensent-ils pour la viande par mois ?
Un ménage suisse a dépensé en 2023 environ CHF 120 par mois pour la viande, selon l’enquête sur le budget des ménages de l’OFS. C’est le premier poste du budget alimentaire, près de 19 %. Avec 2,07 personnes par ménage, cela fait environ CHF 58 par personne (120 ÷ 2,07, nos calculs).
Quel est le plus gros poste des dépenses alimentaires en Suisse ?
La viande, avec environ CHF 120 par ménage et par mois (Office fédéral de la statistique, enquête sur le budget des ménages 2023). Suivent le pain et les produits céréaliers (environ CHF 102) puis le lait, les fromages et les œufs (environ CHF 99). Ensemble, ces trois catégories font environ la moitié des CHF 638 dépensés chaque mois en produits alimentaires et boissons non alcoolisées.
Les boissons alcoolisées font-elles partie des dépenses alimentaires ?
Non. L’Office fédéral de la statistique (OFS) compte l’alcool et le tabac dans une rubrique séparée, environ CHF 92 par ménage et par mois en 2023, dont environ CHF 63 de boissons alcoolisées. Les CHF 638 consacrés aux produits alimentaires et aux boissons non alcoolisées comprennent en revanche le café, le thé, les eaux minérales, les boissons sucrées et les jus.
Combien les ménages suisses dépensent-ils pour les fruits et légumes ?
En 2023, un ménage suisse a dépensé environ CHF 137 par mois pour les fruits et légumes (CHF 78 pour les légumes, CHF 59 pour les fruits), selon l’enquête sur le budget des ménages 2023 de l’OFS. C’est plus d’un cinquième des CHF 638 consacrés aux produits alimentaires et aux boissons non alcoolisées, et plus que pour la viande, environ CHF 120 (somme et part : nos calculs).
Comment voir mes propres dépenses par catégorie ?
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